- 面粉500克
- 瘦肉馅300克
- 豆角500克
- 黄油50克
- 盐30克
- 淀粉300克
- 海贝适量
- 白面500克
- 糖粉60克
- 原味酸奶20克
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 蒜末适量
- 白芝麻适量
- 植物油适量
步骤：
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将豆角肉馅中的淀粉和面粉按照2:1的比例，用清水将其混合均匀，形成一个湿润的面糊。
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将熟透的土豆捣成泥,并与调料（盐、淀粉、面粉、鸡精、生抽、料酒、香油、蒜末）混合在一起，制成豆角肉馅的面团，使其更加丰富和美味。
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在一碗中,将面粉和糖粉过筛，然后加入20克的黄油，用打蛋器将面糊搅拌至顺滑、无颗粒的状态。
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将面粉混合物分次加入步骤3的面团中,继续搅拌至面糊呈现出羽毛状，而且韧性足够且容易扩展。
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取一些肉馅放在面团中央,将另一份面团也摊平，用拇指按压使其与肉馅紧密相连。
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把所有的面团折叠起来,使用余下的面团封住底部，使得面团成为一个完整的“薄饼”。
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将烧开的水烧至沸腾,然后将准备好的薄烙叶放入沸水中煮30秒，使薄烙叶表面形成一层薄脆的皮。
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烧开之后,取出已炸好的薄烙叶，放在烤盘上沥干水分，上面盖上一张锡纸防止烘烤过程中的营养流失。
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准备一个烤盘,底部涂上少量的植物油，以防止面饼粘连，将晾凉的面饼逐一摆放在烤盘上，每张面饼之间留有一定的空隙，以便薄烙叶可以自由地转动。
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根据个人口味,在烤箱中层160℃的温度下，将做好的薄烙叶饼放置约15-20分钟，直至表面呈现金黄色且微微膨胀，呈现酥脆的外皮。
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取出已经烘烤好的薄烙叶饼,移至烤架上待冷却后进行装饰，可以根据个人喜好添加切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎等蔬菜，以及各种酱汁（如蜂蜜芥末酱、番茄酱、甜辣酱等），增加其口感层次感。
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你可以将烤好的薄烙叶饼装盘,撒上一些白芝麻作为点缀，完美满足您的食欲和创意需求。
这就是制作东北薄饼的基本步骤,通过合适的配料搭配和细致的操作技巧，您就能轻松制作出口感独特、酥脆可口的东北薄饼，享用美食的同时，不忘享受家的味道和乐趣。
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