释迦,亦称艺术葱或佛手果，属于常见的烹饪食材及药用植物之一，释迦并非水果，而是属热带和亚热带地区的常绿灌木，其果实形状类似佛教之手，因形似佛头而得名，极具象征意义，释迦果实由硬质表皮包裹，呈深绿色或暗黄色，外表粗糙厚实，富含多种维生素C、胡萝卜素、钾、钙等，为人们带来诸多益处，如维护身体健康和抗病能力提升。 在烹饪上，释迦可制成多种菜肴，其中最具代表性的当属烘烤释迦、炖释迦以及炸释迦等，其烹调方式独特，香气扑鼻，口感鲜美，备受大众喜爱，释迦不仅营养丰富，还具有很高的营养价值，如含有丰富的蛋白质、矿物质（如钙、镁）、膳食纤维以及抗氧化剂等，有益于增强机体免疫系统、调节血压、促进肠道蠕动等多种功能。 值得注意的是，“释迦”这个名字并不常见，而可能由于误传或误解导致部分人将其与水果混淆，本文旨在澄清这一事实，从科学角度重新认识释迦果，指出其既非单纯的水果，也不是传统的蔬菜食材，而是展现出复杂多元化的生物属性与社会价值的著名植物种类，在食用释迦时应充分了解其类别、特性及营养价值，以确保合理、安全地享用美食，享受其中所带来的愉悦感受。
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