- 猪手 2 只
- 花生 1 杯
- 生抽 2 汤勺
- 老抽 1 汤勺
- 白糖 2 大匙
- 姜 2 片
- 葱 2 根
- 青红辣椒 1 个
- 蒜苗 适量
- 八角 5 颗
- 花椒 20 颗
- 南乳 6 小块
- 酱油 5 汤勺
- 糖 2 大匙
- 料酒 1 汤勺
- 红枣 8 粒
- 生姜 1 块
- 胡萝卜 1 根
- 蒜瓣 1 支
制作方法：
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准备所需的原材料：猪手、花生、酱油、料酒、糖、姜、葱、八角、花椒、桂皮、红辣椒、香叶、丁香。
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将猪手清洗干净,用开水淖一下，目的是去血水味，之后捞出沥干水份备用，花生选用新鲜的、无霉变的品种，用清水泡15分钟，使花生更加酥脆，有更好的香味。
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肉类焯水：将猪手先用热水焯水，去除血水，这样做是为了防止腥味残留，需要对猪蹄进行两面翻煎，使其表面颜色变为金黄色，避免猪肉过硬或未熟透。
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录入调料：依次将生抽、老抽、白糖、姜片、葱段、青红辣椒、蒜苗、八角、花椒、桂皮、红辣椒、香叶、丁香放入电饭煲内，充分搅拌均匀，确保每个部位都充分接触到调料。
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加入配料：将处理好的猪手、花生、姜片、葱段、青红辣椒、蒜苗、八角、花椒、桂皮、红辣椒、香叶、丁香放入电饭煲内，再次搅拌均匀，确保混合均匀。
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点击电饭煲启动烹饪程序：调节电饭煲的普通烹饪模式，时间一般在2-4小时左右，根据实际情况可能需要适当调整，在此期间，根据个人口味可以选择“焖”、“煮”或者“炖”的烹饪方式，具体取决于你希望保持猪蹄和花生的原滋原味还是想要尝试更多的变化。
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待烹饪完成：在电饭煲自动烹饪完成后，取出猪手和花生，放入碗中，淋上剩余的调料，装饰上你喜欢的蔬菜，如蒜末、芝麻等，即可享用这道美味的花生焖猪手。
电饭煲花生焖猪手虽然相对简单,但需要按照上述步骤操作，才能保证出锅后的成品口感鲜嫩，香醇可口，符合家常菜的基本要求，可以根据自己的喜好加入其他的配菜，如糯米饭、红枣、黄豆等，以丰富菜品的口感和营养成分，希望这个食谱能对你有所帮助，享受美味又健康的花生焖猪手佳肴。
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