鸡蛋炒木耳怎么做？

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【食材】：

【烹饪步骤】：

准备食材：
- 黑木耳泡发20分钟，去除根部，用水冲洗干净后,撕成细条备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入1/3勺食盐,用筷子或打蛋器搅拌均匀待用。
- 干木耳提前用温水泡发30分钟,洗净后切丝备用。
- 大葱切成丝，生姜切成末，青红椒切成三角形,大蒜切成蒜片。
炒鸡蛋：
- 锅中加油，加入蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉煸炒出香味，再加入泡发好的木耳翻炒均匀,2分钟后捞出备用。
- 锅中加入蒜末，姜末，青红椒，木耳，加入3克蚝油，3克生抽，1克十三香，2克淀粉,继续翻炒至五成熟。
炒木耳鸡蛋配菜：

炒好的木耳、鸡蛋、大葱丝、青红椒丝，蒜片一起翻炒均匀，调入适量的盐、生抽、蚝油和香油,继续翻炒均匀。
出锅装盘：

将炒好的木耳鸡蛋搭配成合适的配菜形状，如鸡蛋丝、炒蘑菇等，装饰成美观的盘子,摆放在餐桌上即可享用。

【注意事项】：

选择新鲜的黑木耳，新鲜的木耳不仅色泽鲜艳，口感更佳，而且含有丰富的胶质成分,能有效地帮助消化吸收食物中的营养物质。
鸡蛋炒木耳的调料可根据个人口味调整，可以选择加入一些自己喜欢的调料，如番茄酱、生抽、芝麻酱等,增加菜肴的口感层次感和风味。
鸡蛋是餐桌上的常见菜品，而木耳则是一种富有营养价值的蔬菜，二者结合在一起，既有蛋白质、维生素和矿物质，又有爽脆的口感和浓郁的香气,非常适合家庭聚餐或是朋友聚会使用。

通过以上简单的步骤，我们可以轻松制作出一道美味的鸡蛋炒木耳，无论是喜欢口感嫩滑的木耳还是喜欢鲜香四溢的鸡蛋，都可在家中尝试一下，这道菜也可以作为一道简易的早餐或午餐食品，方便快捷又营养均衡，不论是老人小孩还是忙碌的上班族,都能品尝到属于自己的健康美食。