【所需材料】
- 薏米：50克
- 莲子：50克（去心）
- 红枣：适量
- 冰糖或蜂蜜：适量
- 水：适量
【制作过程】
- 准备材料：将薏米、莲子、红枣和适量的水清洗干净。
- 煮沸：取适量清水烧开，将薏米和莲子放入锅中，煮沸。
- 煮制：然后转小火慢炖15-20分钟，直至薏米和莲子变得软糯。
- 加入红枣：接着加入红枣，继续炖煮5分钟，让红枣的香甜味融入汤汁。
- 加入冰糖或蜂蜜：根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，搅拌均匀，让汤变得更浓郁。
- 炖煮：继续小火炖煮15-20分钟，直至糖溶化并形成丰富的琥珀色。
- 出锅：将炖煮好的薏米莲子汤盛入碗中，可热食或冷却后食用。
【小贴士】
- 在煮粥过程中,要注意控制火候，避免焦糊，以免影响汤的口感和营养价值。
- 确保红豆和薏米的浸泡时间充足,以充分入味。
- 若想保留原汤的鲜美和营养价值,可以将剩余部分保存在冰箱冷藏室中，随时取出用于后续菜肴的汤底制作。
就是薏米莲子汤的基本做法,搭配红豆和红枣可增添更多的风味，同时也能为身体补充丰富的营养成分，是一款夏日清爽美食。
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