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吉庆祥:成立于1907年的吉庆祥,是中国老字号糕点铺之一,以其正宗的云南火腿月饼而闻名,云腿月饼选用上等优质云腿作为馅料,经过精挑细选和严格制作工艺而成,外皮酥脆,内馅鲜美,口感细腻,甜而不腻,因其制作技艺精湛,历史悠久,品质上乘,深受广大消费者的认可。
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源贸园:位于昆明市昭通市市区的源贸园更是火腿月饼的代表作,这款月饼以其纯正的云南传统工艺,结合现代科技手段,制作出了色泽红润、香醇浓郁的火腿月饼,主要以云南当地特色食材,如糯米粉、红薯泥、猪油、砂糖、白糖等为主要原料,融入独特的云南风味,在烘焙过程中,源贸园运用先进的冷热循环技术,使火腿月饼既保留了火腿本身的原汁原味,又增加了特有的香气和口感,被誉为云南火腿月饼的经典之作。
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其他店铺:
- 曲靖农校鸿一月饼:拥有悠久的历史和优秀的制作工艺,该店所生产的火腿月饼口感醇厚,馅料丰富多样,既有传统的软糯月饼,又有颇具创意的新款香酥火腿月饼,其月饼独特的风味深受消费者喜爱。
- 宜良四昌食品:这是一家具有百年历史的老字号企业,其火腿月饼以其独特且地道的配方制作工艺,口感浓郁、甜而不腻,其主要原料为优质云南黑猪肉,经过精心挑选和特制的馅料搭配,打造出浓郁的云南特色,受到了广泛赞誉。
- 嘉华月饼:近年来,嘉华凭借高品质的火腿月饼受到市场的热烈追捧,嘉华火腿月饼采用的火腿以新鲜天然的云南土猪为主料,配合优质的面粉和砂糖等辅料,经过科学配方和严格的烹饪工艺制作而成,月饼色泽金黄,咬劲十足,香味四溢,深受消费者喜爱。
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其他品牌:
- 昆明卷烟厂火腿月饼:以其标志性的五福筒外观和扎实的制作工艺,成为云南省标志性的一道食品,五福筒内的火腿月饼外皮酥脆,馅料香醇适口,深受市民喜爱。
- 曲靖师院火腿月饼:采用了非常特殊的工艺方法,将云南特有配方与传统的月饼制作工艺相结合,使得火腿月饼口感绵密,色泽鲜明,醇厚的火腿口感让人回味无穷。
云南火腿月饼的种类繁多,各有特色,吉庆祥作为云南火腿月饼的代表之一,凭借其深厚的制作技艺和优质的原材料,赢得了广大消费者的青睐,源贸园、宜良四昌食品、嘉华月饼、昆明卷烟厂火腿月饼等品牌也以其独特之处在市场上占据了重要地位,消费者可以根据自己的口味偏好和预算选择合适的火腿月饼品牌,共同度过这个充满传统文化韵味的美好节日。
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