日式凉拌荞麦面是一道源自日本的传统小吃，其独特的制作工艺深受人们喜爱,以下是一种简单且美味的日式凉拌荞麦面做法：
所需食材：
- 荞麦面：半碗（大约约100g）
- 胡萝卜：半根（约200g）
- 包菜：少量（根据个人喜好调整）
- 紫甘蓝：少量（可根据需求添加）
- 西红柿：半个（约100g）
- 午餐肉：一片（约50g）
- 糖：一小勺（可选）
- 橄榄油：一小勺（用于腌制肉类）
- 醋：一大勺（用于调味）
- 盐：少许（提鲜增香）
- 日式胡麻酱：适量（作为主要调料）
日式凉拌荞麦面的做法如下：
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准备食材：
- 荞麦面：将面团擀成薄片后加入清水浸泡半小时至软化。
- 胡萝卜、包菜洗净，切成丝；紫甘蓝去皮,切成适当大小的块状。
- 午餐肉切片。
- 调制酱汁：取酱油、细白糖、味醂混合搅拌均匀,然后将酱汁备用。
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烧开水，放入冷水，并将荞麦面加入沸水中焯烫约1分钟,去除表面浮沫后捞出沥干水分备用。
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锅中倒入橄榄油，大火加热至中温，加入蒜末爆香后加入胡萝卜丝、包菜块、紫甘蓝块炒匀,接着加入焯好的面条和煎过的午餐肉片翻炒均匀。
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加入调制好的酱汁，迅速翻炒均匀使其充分裹满酱汁，如果喜欢更浓郁的口感，可以继续翻炒一段时间,让每一粒面条都能充分吸收酱汁的味道。
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撒上适量的日式胡麻酱进行装饰,再搅拌均匀后即可出锅享用。
日式凉拌荞麦面以其清香爽口、营养丰富的特点深受人们的喜爱，尝试这款简单的日式凉拌荞麦面吧！无论是单独搭配蔬菜沙拉，还是与主食搭配热乎乎的米饭，都将成为您夏日的一道美食佳肴，若想要增添更多的风味和口感，可以根据个人口味适当调整配料和酱汁比例，如添加海苔碎、芝麻粒、抹茶粉等，让日式凉拌荞麦面更加丰富多彩，通过掌握这道日本传统面点的独特制作技艺，不仅能满足您的味蕾享受,更能领略到日本饮食文化的魅力。
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