求正宗朝鲜辣鳕鱼的做法？

• 熟狗油 ( 煮熟的狗肉或大腿等部位的脂肪 ) 700 克
• 熟狗肠 100 克
• 熟狗肉 100 克
• 辣椒面 200 克
• 花椒面 20 克
• 胡椒粉 10 克
• 姜 20 克
• 大蒜 20 克
• 香菜 5 克
• 色拉油 50 克
• 狗肉汤 300 克
• 细盐 30 克
• 味精 15 克
• 白砂糖 15 克
• 料酒 10 克

制作步骤：

1. 将狗油和狗肠、狗肉均剁成蓉；姜洗净去皮、与蒜一同切成小粒待用。

2. 锅置火上，倒入色拉油烧至三成热时，下剁好的狗油、狗肠和狗肉，小火炒出油后将姜、蒜、辣椒面、花椒面倒入，小火炒香，添入狗肉汤，调入料酒、细盐、味精、白糖、胡椒粉等用大火烧沸，改用小火熬制20分钟至出红油即可,用时撒上香菜末。

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狗肉汤的做法：将一只去皮去内脏、杀洗净的狗约25千克，入15千克的清水，放5克八角，10克姜片，大火烧开，小火炖2小时左右,即可取汤。

干鳕鱼片的家常做法？

鳕鱼草菇粥

原料：

• 稠粥1碗
• 鳕鱼 200 克
• 草菇 50克
• 青豆适量
• 新鲜汤 240 克
• 细盐 1/2小匙
• 味精 1/2小匙
• 香油 1/4小匙
• 葱 适量

做法：

1. 鳕鱼洗涤整理干净,切长方形薄片;
2. 草菇、青豆用水烫透，捞出,沥干水分备用。
3. 锅中倒入调料新鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入精盐、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末,出锅装碗即可。