螃蟹鳃：这是螃蟹呼吸的重要部分，其中包含大量的氧气和水溶性的气体，对于身体的新陈代谢起着重要作用，某些地方的螃蟹鳃不能食用,主要包括以下几种情况：
- 在烹饪过程中清洗并去掉鳃丝，因为鳃丝通常沾染了口腔分泌物和食物残渣,可能携带细菌和其他污染物。
- 取下脏兮兮的腮肉（蟹腮），虽然有的螃蟹有黄色或橙色的油脂覆盖其表面，但这部分肉仍含有过多的细菌和微生物,不适合直接食用。
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螃蟹肠：螃蟹的肠道是有机废物和排泄物的产生地，如果在烹饪前未去除，可能会滋生细菌、寄生虫和毒素，特别需要注意的是，如果肠胃较为敏感或腹泻的人群食用此部位的螃蟹,可能会引发胃部不适或腹泻。
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螃蟹心：蟹的心脏位于蟹体中央，呈六角形，黄色、软糯且略带些绒毛状的质地，有时候称作蟹六角板，这其实是一个消化腺，负责分解消化食物中的蛋白质和脂肪，并产生能量，但吃蟹心可能会摄入过多的盐分，导致胃部不适甚至可能出现水肿，所以个人体质不同,对蟹心的摄取量需要适当控制。
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螃蟹胃：螃蟹的胃是重要的消化器官，其中储存着蟹内多种生物残渣和毒素，长期食用可能导致肠胃问题，例如慢性胃病、胆囊炎等，尤其是脾胃虚弱或胃肠功能紊乱的人，如果食用过量或者未经过彻底清理的蟹胃,可能会加重原有健康状况。
部位的螃蟹并非完全不能食用，只是在烹饪过程中需要注意处理，确保其清洁无毒，对个人健康状况、饮食习惯及肠胃敏感程度有特殊要求的人群，应在专业人士指导下合理安排饮食，避免因错误食用某一部分而引发不适，从食品安全角度出发，蟹的四个主要部位都需注意避开,避免不必要的潜在风险。
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