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大闸蟹：此品种是中国最广为人知的海鲜之一，因其肉质鲜美，富含蟹黄和蟹膏，而受到广大消费者的喜爱，大闸蟹分为公蟹和母蟹，公蟹较为肥美，一般体重在4两以上，壳壳较尖，公蟹螯较大，蟹腹肌肉肥嫩，口感鲜美，母蟹则相对较瘦，其蟹膏呈现半透明的果冻状,口感软糯。
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梭子蟹：又称为“白蟹”，因为头部形状类似于梭子，因此得名，梭子蟹在各个国家和地区均有分布，包括广东、福建、浙江、山东、江苏等沿海地区，梭子蟹体型适中，肉质鲜美，色泽艳丽，蟹肉中富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B、D、尼克酸和矿物质钙、磷、铁等，是优秀的健康食品，由于梭子蟹生长周期较长，数量相对较少,所以市场价格相对较高。
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黄道蟹：这是一种位于北海、地中海、太平洋等地区的蟹类，以其奇特的外形和丰富的肉质备受赞誉，黄道蟹的个体相对较小，体型通常在6至7两之间，蟹壳呈圆形，顶部有十字形突起，前两个侧爪较短，后两个侧爪较长，关节突出，适合于鱼叉刺穿，黄道蟹的蟹黄浓稠且富有弹性，蟹肉柔韧，口感鲜美,是一种典型的肉食蟹。
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帝王蟹：帝王蟹原产于亚洲热带地区，因其坚硬的壳和特有的黄色角质板质涂层而被誉为“蟹中之王”，帝王蟹的体型宏大，肉质丰盈，蟹背和蟹脚间密布着黑色小刺，形成了一种独特的视觉效果，这也是吸引消费者的一大卖点，帝王蟹的蟹肉鲜美，富含多种氨基酸和微量元素，被誉为“世界蟹王”。
四种海蟹品种各具特色，可以根据个人口味喜好和需求进行选择，国内外市场上还有其它不少不同类型的海蟹品种，如形态各异的灯笼蟹、曼波蟹、夜光蟹等，每个品种都有自己独特的口感和营养价值,值得消费者深入了解和尝试。
通过对海蟹种类的详细介绍和分析，我们可以更好地了解并评价不同品种海蟹的特点和优劣,以便于做出最适合自己的海蟹消费决策。
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