- 主料：面粉300克
- 辅料：水适量、油适量、五香粉适量、葱花适量、盐适量、发酵粉适量
- 烤排饼
- 制作步骤：
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面粉过筛：确保面粉中的杂质完全去除，才能制成口感细腻、组织紧密的饼。
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和面：使用温水与适量的面粉（约300克），搅拌成接近面团状态的面团，同时记得加入适量的酵母，酵母的添加会让面团变得更为有弹性,同时也更容易发酵。
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醒发：待面团达到适合的大小后，将其放置在容器中，盖上一块湿布或保鲜膜，隔绝外界空气，静置约15-20分钟,使面团充分发酵。
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擀面：将面团轻轻擀成所需厚度的饼皮，一般来说薄度约为0.2厘米左右，这样既方便翻烤,又保证了饼皮的口感。
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涂抹油及香料：在擀好的饼皮上刷上适量的植物油，如橄榄油或花生油，增加面饼的口感，然后撒上少量的五香粉,增添葱花的香气。
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放馅料：将预处理好的猪排切成与面皮大小相近的小块，撒上盐、花椒粉、葱花和蒜蓉作为调料，腌制片刻,使其入味。
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卷饼制作：将擀好的面饼从一边向中间卷起，收口部位要捏紧，如果需要的话，可在卷之前在包裹面团时放些糯米粉或玉米淀粉,增加面团的韧性和耐用性。
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煎烤：将卷好的排饼放入已加热至375°F的烤盘中，表面刷一层薄薄的油，撒上芝麻，放入预热后的烤箱中，中层上下火，210°C烘烤30分钟左右（根据不同家的烤箱功率可能有所不同），至排饼边缘微微金黄,形成微波状鼓起现象。
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挤陷鸡蛋液：为了使排饼表面看起来更加酥脆可口，可以在烤好的排饼上挤上一个鸡蛋液，既可以增加营养,又能保持排饼的颜色和形状。
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装饰及享用：待排饼表面金黄酥脆时，根据个人口味可撒上葱花、花椒粉或其他你喜欢的调料进行点缀，也可选择是否在中间或边缘留空，以便排饼夹入剩余的配菜，如蔬菜、肉类等。
就是制作美味香葱烤排饼的基本步骤，你可以根据自己的口味和偏好自由调整每一步骤的细节，例如馅料的选择、油的选用、烤制时间、煎烤技巧等，就能做出不同风味的香葱烤排饼,享受这口油香满溢的美食吧！
注意：
- 烤排饼的温度应在210°F以下,以避免过度煎烤导致面团焦糊。
- 烘烤时间可根据排饼大小、炉具性能等因素适当调整，通常建议以每面3分钟为主，约烤制5-6分钟即可。
- 在煎制过程中，要时刻观察排饼的状态，若排饼有鼓起或变形的现象，应立即停止加热,否则可能导致饼皮过熟或馅料融化。
- 对于一些对颜色较敏感的人来说，可以选择淡色或不带色的配料,以保证排饼的色泽美观。
- 推荐配菜选择搭配酸辣类、清爽口感的食物，既能掩盖香葱的味道,又能提升整体口感层次。
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