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选择合适的食物进行包裹和加热：
- 盐焗剩余的盐对于像土豆、紫薯、鸡翅这类块状食材而言，我们可以将其裹上一层锡纸，既保证其完整性又能防止过度干燥，随后用适当的温度使其热至一半并取出一部分（大约在70-80℃左右）,以取得大部分盐的使用效果。
- 将包好的食品放入预先预备好的锅内，将这部分盐铺平在食物下方，这是因为盐的导热性能较弱，需要借助类似「干烧」的加热方式，这样才能使整锅食物均匀受热,从而确保鸡肉在整个烹饪过程中的烤制效果。
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盐焗鸡的制作原理：
盐焗的关键在于运用盐作为焗烤媒介，而不是传统意义上的「干烧」，盐的熔点约为423摄氏度，与肉的适宜温度接近，使得肉类在经过充分高温后变得焦香可口，而在较小的温度范围内保持一定的热度（即保持整体烘烤时的稳定性）即可达到理想的成熟度。
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考虑过水或冷藏的可行性：
如果个人偏好或者实际情况允许，可以在盐焗过程中加入适量的水分（如清水或热水），这样可以降低盐的含量，有助于改善核桃的口感和质感，使它更具弹性和香脆感，水分过多可能导致盐焗过程中调料的溶解和挥发问题,影响整个食谱的风味平衡。
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是否适合过水处理:
如果想要进一步保留原味，而不破坏盐焗菜肴的口感，我们可以选择适度地让盐焗核桃类食材过水，过水会影响盐焗的渗透作用，可能会导致盐无法完全覆盖食物表面，影响菜品的整体质量，当保持盐焗风味的前提下,适量添加水分可以避免对口感产生较大影响。
盐焗核桃剩余的盐若不打算再直接食用，可以选择以盐为主食的方式进行加工，例如裹着土豆、紫薯或鸡翅等，经过干烧步骤，使部分盐渗入其中，然后盖上锡纸，在中高温条件下焙制出有咸香味、质地酥脆的烤品，过水处理则是在确保原汁原味的同时，保护盐的有效成分不被吸收或浪费，让盐焗核桃仍具备原有的口感特色，这样的盐焗核桃无论是否过水，均能满足不同消费者的口味需求，既可以满足人们获取盐和食品搭配的需求,又具有很高的营养价值。
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