叉烧肉的家常做法？

• 材料：五花肉，糖，酒，盐，生抽，老抽，蜂蜜（可选），色拉油，烤制方式
• 制作步骤：
  1. 五花肉切条，清水煮至表面微沸,内外均匀成熟。
  2. 拌入适量的白糖、酒、盐、生抽和老抽，浸泡1-2小时。
  3. 将腌制好的五花肉放入冰箱冷藏,保持肉的湿润和嫩滑。
  4. 预热烤箱，放入腌制好的五花肉，上下火200°C烘烤30-40分钟，中途翻面烤制,直至表皮呈现金黄色且内部熟透。
  5. 出锅前，挤上柠檬汁,搭配喜欢的配菜享用。

备注：

• 在腌制过程中，可根据个人口感调整糖、酒的比例,增加味道和颜色层次。
• 如果想使用蜂蜜，应在肉汁中适当稀释,以防糖分过于甜腻。
• 可根据喜好调节腌制时间,腌制一夜会带来更丰富的口感和层次感。

猪脸肉叉烧的做法：

• 选用猪脸肉2块，非头身部位与肉相连的部位，例如颈部、耳尖等,以防止肉质断裂。
• 加入品牌叉烧酱、生姜、蒜末、老抽、生抽、蜂蜜,调成风味浓郁的腌料。
• 接着将猪肉均匀地涂抹腌料，以使肉充分吸收酱汁,并锁住调味成分。
• 放入冰箱冷藏腌制至少12小时,让肉发酵并入味。
• 预热烤箱200°C，将腌制好的猪脸肉排放在烤架上，按照自定义方向翻烤30-40分钟,烤至表面微微泛金黄且内部熟透。
• 烤制过程中不断刷抹蜂蜜,以增添甜味和烤制香气。
• 出锅时，猪肉切块整齐地码放在盘子里，搭配黄瓜丝、甜豆角等配菜,既美味又营养均衡。