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科属：真鲷属于鲈形目丽鱼科罗非鱼属，而赤鲷则是鲶形目鱼类，即俗话中的“鲈鱼”，属于鲈形目鲈科。
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生活环境：真鲷多栖息于温暖的热带海域，如印度洋和太平洋，并广泛分布于这些地区，而赤鲷更适应于热带地区的浅水区域，特别是位于东南亚的淡水环境中，繁殖并生活在这里的主要食物包括藻类、小型甲壳类动物、底栖生物等。
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分布范围：真鲷具有全球性的分布特征，尤其是在印度洋和太平洋海域，另外在中国台湾省也有发现，赤鲷在全球各地都能找到它们的踪迹，尤其是在东南亚和北美洲的一些河流、湖泊或岛屿上。
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颜色：真鲷的颜色与真鲷属属种类似，一般呈现出银红色或橙黄色，由于其身体较宽大，所以呈饱满、结实的体态，赤鲷的颜色相对较为深沉，表现为蓝黑色或棕色，与真鲷属属种区别明显。
对于铜盆鱼来说,以下两种烹饪方式均可达到口感更好且富含营养的目的：
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红烧：红烧是一种中国传统的烹饪方法，将鱼与各种调料一起炖煮，使菜品色泽红亮、肉质酥软、醇厚适口，红烧能充分吸收鱼肉中的鲜美原汁，增加菜肴的营养价值，同时也让鱼肉更能融入调料的味道，下面是一份以铜盆鱼为原料的红烧菜谱：
- 准备食材：新鲜铜盆鱼3条（约1千克），葱3根，姜5片，料酒2勺，蒸鱼豉油2勺。
- 步骤： a. 将鱼清洗干净，抹上盐备用。 b. 锅中加半碗水，加入葱姜蒜末、料酒、蒸鱼豉油烧开。 c. 放入鱼，中小火慢炖8分钟后加入蒸鱼豉油，虚蒸5分钟。 d. 最后撒上葱花即可。
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清蒸：清蒸是一种比较清淡的烹饪方式，适合想要保持鱼肉原汁原味、保留鱼肉营养和质地的人群，在制作清蒸时，只需将鱼放入蒸笼中，以旺火蒸制8分钟左右，这样可以让鱼肉更加鲜嫩，不会过于油腻，蒸好后，可以根据个人口味撒上葱花或蒜泥提升风味，下面是一个清蒸铜盆鱼的做法：
- 准备食材：新鲜铜盆鱼3条（约1千克），葱3根，姜5片，料酒2勺，蒸鱼豉油2勺。
- 步骤： a. 将鱼清洗干净，抹上盐备用。 b. 锅中加水烧开，放入葱姜蒜末、料酒烧沸。 c. 将鱼放入蒸笼中，大火蒸制8分钟左右。 d. 最后撒上葱花即可。
无论是红烧还是清蒸,不论是热食还是冷食，只要掌握正确烹调技巧，将赤鲷与真鲷进行巧妙搭配，就能使其口感独特，营养丰富，成为一道色香味俱佳的家庭美食，补充相关的文化知识和烹饪技巧，有助于让更多人了解并爱上这两种深受人们喜爱的鱼类。
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