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准备食材：
- 紫菜虾皮粉适量
- 蒸好的米饭50g
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步骤2：准备所需配料，用紫菜虾皮粉替换部分海米，增加营养，同时增加口感。
米饭（或其他谷物）50g
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用紫菜虾皮粉调味,将提前预热的米饭翻动均匀并压平，使米饭变得粘稠，此步目的是防止后期烹饪过程中因大米不充分膨胀而导致米饼粘连。
海米10g,提前用淡盐水泡发后沥干水分，可以作为调味品。
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将调料与米饭均匀混合,步骤同步骤3，使其成为可食用的紫菜虾皮饭面团。
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制作过程如下：
- 准备一个大碗,依次倒入45g低筋面粉和30g粘米粉，搅拌均匀。
- 加入适量的紫菜虾皮粉,可根据个人口味适量增减。
- 分别加入15g清水中,确保面团与水完全融合。
- 取一部分湿面团放入揉面盆中,揉成圆柱形的面团，约0.3cm厚度。
- 使用模具压制面团成各种形状,如圆形、条形等。
- 面团稍冷却后使用漏网罩盖住以防止粘连,放置片刻以便消去多余的水分。
- 使用喷雾瓶向已烘焙好的米饼表面喷洒一层糖水,避免其表面干燥。
- 将湿润面团放在通风处静置约20分钟,让其逐渐冷却。
- 用餐具整理好剩余的面团,并将其重新压平与模具边缘，确保底部贴合无空隙。
- 再次用模具按所需形状挤压出米饼。
- 在预热至170℃的烤箱中烘烤约25分钟。
- 烘烤完成后,将米饼移至冷气房或阴凉处冷却至室温。
- 在冷却的同时,可在表面撒上适量的芝麻或其他坚果碎屑，增添口感和香气。
- 撕去多余边角的面团,使切割出来的米饼更加美观和实用。
- 将晾凉的雪米饼装盘,配上你喜欢的水果、果酱或其他配料，即为美味的自家小吃——小米雪饼。
注意事项：
- 打开紫菜虾皮粉时,应确保罐头尚未开启，以防溅出粉末。
- 确保米饭在蒸熟前未过于潮湿,以免影响其成型效果。
- 糖水喷洒时要注意控制力度,避免过多影响后续烤制过程中的色泽和软糯度。
- 食材选择尽可能遵循本地食材和季节变化,保持鲜美和健康。
- 炉温及时间参考自家烤箱的具体参数,确保米饼烤制的适宜口感和安全。
本教程所采用的紫菜虾皮粉配方和做法参照于实际市场上的紫菜虾皮粉材料,同时也考虑到大米与海米的独特搭配方式，使其呈现独特口感，具体的制作过程可能因使用具体品牌或偏好有所不同，仅供参考，希望这份教程有助于您家庭成员品尝到美味的自家小米雪饼！
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