材料
- 新鲜柠檬一只
- 冰块适量
- 蜂蜜适量
- 盐适量
做法
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柠檬洗净
- 将柠檬切成厚度适中的薄片，尽可能保持柠檬片的原始形状,以便于美观和口感。
- 如果想保留柠檬皮，可以选择切半个柠檬皮，然后再用刮刀将表皮刮掉,然后放在一边备用。
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水的准备
- 准备一杯大约350毫升的清水，其中清水应含有一定比例的淡盐水,以吸收柠檬中的天然酸味。
- 在淡盐水中加入适量的蜂蜜，帮助缓和柠檬的酸味,使柠檬水的口感更加柔和甜美。
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制作柠檬水
- 把切好的柠檬片放入杯中，避免柠檬表皮接触热水,以免破坏它的原色和营养价值。
- 加入适量的水，确保柠檬与水的比例约为1:2,即每2片柠檬需要倒入2杯水中。
- 开始沸腾后，逐渐降低火源并继续煮沸，这样既可以避免柠檬被煮熟而失去其原有的风味，又能让更多的水汽蒸发出去,保持柠檬的清新口感。
- 在柠檬水快要烧开的过程中，用搅拌勺轻轻搅拌柠檬片和水,防止其黏在一起。
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加入蜂蜜和柠檬片
- 当水沸腾后，将已经熬煮好的柠檬水倒入杯中，此时的水温应在40℃左右,以确保柠檬能充分溶解并释放出柠檬的香气。
- 在柠檬水中滴入几滴蜂蜜，可根据个人口味调整甜度，每杯柠檬水中加入1-2汤匙蜂蜜即可。
- 用冰块或薄荷叶轻轻搅拌柠檬水，让每一根柠檬片都被充分包裹在糖浆中，既增加了饮品的美感,又提高了饮品的清凉感。
注意事项
- 切柠檬时要注意柠檬的厚度和颜色，尽量保持柠檬片的完整形态,以免影响整体美观。
- 柠檬片切得太薄，可能会导致无法与水充分混合，影响柠檬的口感和色泽，建议将柠檬片切得稍厚一些，如5-10片为佳。
- 桔皮的辣味可以通过炒制或者使用柠檬皮泡水的方式去除,不影响柠檬水的整体风味。
- 为了让柠檬水更为清澈，可在煮水时适当增加水温，但不可过高，以防柠檬被烫伤，通常建议保持水温在40℃左右。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一款健康、清爽、独特的柠檬水，无论是与家人分享午后的小憩，还是忙碌的工作日里的一份放松，这款柠檬水都是不错的选择，如果喜欢口味浓郁的版本，可以在柠檬片的制作过程中加入一些薄荷叶，增添一丝清新的气息，制作柠檬水需要细心的挑选、精准的操作和合理的调配,希望对您有所帮助！
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