- 准备材料：鸡胸肉（或其它瘦肉），面团，生菜，黄瓜，甜面酱，孜然粉，辣椒粉，食盐，糖，料酒，淀粉，生抽，老抽，胡椒粉，五香粉，油。
- 鸡胸肉清洗干净,控干水分备用。
- 腌制材料：在鸡肉上均匀涂上食盐，糖，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，五香粉，淀粉，然后再撒上孜然粉和辣椒粉拌匀。
- 制作面团：将面粉、酵母水、白糖混合揉面，发酵至面团体积扩大一倍。
- 擀成圆形饼形,待其发酵至两倍大小，将之前腌制好的鸡肉片依次摆放在饼上，同时在边缘折边形成一厘米左右的小口，以增加美观性和密封性。
- 排气孔：利用打散的鸡蛋，在面饼的一端打入一个小孔，用于封口。
- 烤制步骤：预热锅，将油加热至五成热，然后将烙好的鸡肉片放入锅中，待炸至呈现金黄色，捞出控油，放在一旁备用。
- 另起锅,加入剩余的调料（除了糖，因为后面还要添加甜面酱）继续炒制，烹调过程中注意火候适中，避免食材过度受热导致糊底或变色。
- 在加入之前的鸡肉片的饼上均匀涂抹一层甜面酱,以增加口感。
- 将刚才煎好的鸡肉片放在煎好的面饼上,如图所示，将饼卷起，封口处捏紧。
- 最后在饼面上铺上生菜和黄瓜片,轻轻卷起后，放入预先准备好的纸袋中。
- 命令老板娘将皮包好的里脊肉饼带上门,最后以“慢走啊”表示餐点已经准备好，让同学们吃得健康又经济实惠。
使用上述制作方法可以做出一款口味独特、营养丰富的里脊肉饼，既满足了学生的食欲，也能保证身体健康，选用适合的烹饪材料和技巧，并适时调整烹饪温度和时间，便能保证制作出既健康又美味的里脊肉饼。
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