- 准备4个鸡蛋、2个盆子、2勺白糖、一个打蛋器，并将其准备好。
- 用4个鸡蛋,分别取2个盆子，先打开放蛋黄和蛋清的碗，使其自然风干，在每个碗中加入60克白糖，搅拌均匀，待蛋清变得清澈且富有光泽时，再将其分两次加入，每次15克，打至发泡状态。
- 将筛网上的精细磨豆粉和小苏打分两次倒入蛋黄与蛋清的混合物中,搅拌均匀。
- 将蛋黄与蛋白搅拌好的溶液分4次倒入预备好的碗或杯中,每次一匙，边倒边搅拌，以防糊底。
- 搅拌均匀后,在蛋糕盘底部铺上烘焙纸，然后将拌好的面糊倒入，填满一半即可。
- 在烤盘中加入30克的坚果碎和果干（可根据喜好调整），再将倒入的面糊放入烤盘中，用手或烤盘内的筷子震动几下，排出内部空气泡，避免蛋糕硬挺。
- 开始微波炉加热,使用中低档，将蛋糕盘置于微波炉中央，频率设置为40秒，连续加热2-3次，这样可使蛋糕充分吸收微波炉发出的热量。
- 待蛋糕开始变金黄色,约需6-8分钟，注意经常观察蛋糕的变化，以确保蛋糕内部达到酥脆质地及焦糖色。
- 出锅前10-15分钟，可以在蛋糕表面撒上少量的巧克力粉或水果碎，增加美观性和口感层次感。
- 将微波炉蛋糕冷却一段时间后,借助切割工具将其切成两片，装饰上新鲜水果和奶油，即可享受香气扑鼻、色彩斑斓的美味蛋糕。
注意事项：
- 蛋白打发的关键在于打发时间和力度,过度或不足都将影响口感，尽可能选用能打发至硬度适中的蛋白，以便在后续步骤中打发更为顺利。
- 面粉的种类对于蛋糕的风味有很大影响,通常应选择低筋面粉或燕麦面粉，若微波炉烤蛋糕的口感较轻或口感偏软，可适当增加低筋面粉的用量。
- 倒入面粉和泡打粉时要快速,避免形成结块，微波炉的热量不足以保持面糊均匀，可能导致蛋糕烘烤不均。
- 在烘烤过程中,无需一次性放入过多面糊，可以在碗或杯中留有一定的余量，随着膨胀自然排气，避免过度填充导致蛋糕顶部过于紧实，影响其体积和外观。
- 利用微波炉烤蛋糕的一大优点便是快捷便利,无需担心面糊发酵不佳或发酵过度，且时间精确度较高，由于不同的微波炉品牌和型号之间可能会存在差异，所以可以根据实际操作经验灵活调整步骤，例如微波炉功率的选择，面糊量的把握，以及烤制时间和温度控制等方面。
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