- 鲈鱼片200 克
- 巴西里末少许
- 马铃薯块 60 克
- 红萝卜块 60 克
- 柠檬块 2 块
- 面粉 30 克
- 奶油 2 大匙
- 盐 1/2 小匙
- 胡椒 1/4 小匙
做法：
步骤1: 洗净鲈鱼，使用厨房纸巾吸干多余的水分，在鱼身上刷上薄薄的一层盐和胡椒，再将鳕鱼片均匀撒上剩余的盐和胡椒，放置约1分钟，使其完全吸收。
步骤2: 在鲈鱼片上均匀撒上面粉，轻轻地拍打使其与面粉充分混合，多余水分则用厨房纸巾擦掉。
步骤3: 在一个平底锅中加热，加入2大匙橄榄油，待油热后，将沥干水分的鲈鱼片依次放入锅中，用中火煎至两面呈金黄色，熟透即可捞出。
步骤4: 在同一锅中加入胡萝卜块、红萝卜块、以及准备好的马铃薯块，继续用中火煎至全熟，然后添加巴西里末和柠檬汁，用铲子稍微翻炒一下，使其香气四溢。
步骤5: 将煎好的鸡肉块装入盘中，摆上柠檬块和薄荷叶，搭配上蒜末、香菜、芹菜根、香葱根作为配菜，营养丰富且色彩缤纷。
步骤6: 取出烤盘，将煎好的鸡肉块表面涂抹上一层淡黄的芝麻盐，然后再在表面撒上适量的孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，确保每一片鸡胸肉都能沾满独特的香料味道。
步骤7: 再次将鸡肉块放入预热至170℃的烤箱中，烤制10-15分钟，或者直到鱼肉边缘微焦但内部依然鲜嫩，出炉前，将烤盘移至冷却架上，让鱼肉彻底冷却并让锡纸不烫手后再取出。
步骤8: 在撒上一些香菜后，一份美味的香煎鲈鱼就完成了，将烤好的鸡肉块连同预先准备好的锡纸，一同端上餐桌，等待享受美味的同时，也能品尝到那道由新鲜鲈鱼、蔬菜和香料精心烹饪而成的独特佳肴。
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