桂鱼西红柿汤的做法，桂鱼西红柿汤怎么做好吃？

1. 准备食材：桂鱼1条、西红柿2颗、蘑菇5朵、姜片2片、葱花适量。
2. 将桂鱼去内脏清洗干净，剪成适合汤底大小的块,同时将番茄清洗干净备用。
3. 取一小碗，放入适量的西红柿块、少量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀,作为西红柿汁备用。
4. 我们将土豆去皮切成块，锅中加油烧热，放入桂鱼块煎至两面微黄，然后将姜片、大蒜、葱花爆香,再加入切好的蘑菇翻炒至软烂。
5. 翻炒完成后，加入准备好的西红柿汁，中小火慢慢熬煮5分钟至汤汁呈现出奶白色，此时将之前切好的生姜和大蒜铲出,只留下鲜美的番茄汤汁。
6. 加入事先调制好的盐、鸡精和胡椒粉调味，继续煮10分钟至汤底变得浓郁，最后加入煎好的土豆块和蘑菇，边煮边翻炒,让每一口汤都充满了丰富的层次感和美妙的味道。

酸菜桂鱼汤的做法：

1. 准备食材：桂鱼1条、蘑菇5朵、剁椒10克、蒜瓣5瓣、胡萝卜1个、葱花适量。
2. 将桂鱼去内脏清洗干净，切成长约12厘米的条状,用鱼鳞刀在腹部划几刀方便后面的烹饪操作。
3. 将鸡肉洗净，剁成块，蘑菇、胡萝卜去蒂切片,大蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的油，放入桂鱼、剁椒、蒜末、葱花,翻炒出香味后加入剁椒翻炒均匀。
5. 放入切好的蘑菇和胡萝卜片，中小火翻炒片刻，然后加入准备好的清汤，加入料酒、鸡精和适量的盐调味。
6. 在锅中加入鸡骨和切好的葱段，用中火炖煮5分钟后加入切好的大蒜，再煮3分钟,使其充分吸收汤汁的味道。
7. 将先前炖煮好的汤汁倒入已提前准备好的酸菜锅中，加入适量的白胡椒粉，再次用中小火炖煮10分钟至汤汁变成奶白色,最后撒上切好的葱花提香即可。

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