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中期： 第三季度起，大蒜价格有望逐步攀升，考虑到国内外经济形势、需求端和供应端等因素的影响，多数蒜农已储备较多，因此在中期内蒜价应保持较为稳定的水平，估计在5-6元/斤之间。
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参考历史数据：2017年至2018年间，大蒜价格曾跌至历史低位（约3元/斤），随后进入复苏期，价格逐渐上升并突破6元/斤大关，但在2018年8月底开始大幅下跌，降至6毛/斤。
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目标价与年度产量：2018年大蒜产量约为1455万吨，但由于2018年大蒜种植面积的大幅度缩减，导致当年大蒜产量下降约480万吨,使得后期大蒜整体供需稳定。
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三季度至四季度： 大蒜库存压力较大，尤其是库存冻蒜和部分口感较好的普通蒜，因保管不当易出现水分流失，从而影响价格，若这部分蒜短期内供应紧张，且需求量在逐步释放,大蒜价格在第四季度可能会有明显上涨。
拟合现实情况：据农产品电商观察，2023年一季度，大部分产地的蒜价呈现出季节性上涨态势，其中山东省菏泽市，大蒜日平均价格上涨约2毛，山东寿光市则更为显著，大蒜单日最高价格甚至高达5毛,后续此趋势可能在部分地区传导至北方产区。
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五月至六月： 在大蒜集中上市时，随着供货增多和市场需求提振，大蒜价格可能出现短暂的上涨，该阶段存在多个不确定性因素，如大蒜上市速度、市场需求波动、国际市场行情等。
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新蒜供应及拍卖情况：虽然部分产区继续扩大种植规模，但集中的大蒜集中上市期预计将引发价格短期调整，如有大型蒜商、采购商提前压价或者提前抛售库存蒜,将加剧大蒜价格波动。
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国际市场需求：基于全球经济环境的变化，近期大蒜消费似乎正在向其他国家和地区转移，可能会影响到国内大蒜市场的供需平衡，海外市场对中国大蒜的认可度提升可能促使中国大蒜出口量增加,海外市场大蒜价格波动可能对国内市场形成利空影响。
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消费者反馈：部分消费者开始担忧大蒜未来价格是否会再次跌入历史低谷，如果未来几个月市场需求继续旺盛，且大蒜进口受到限制,价格中枢可能再次回到低位。
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资源调配与政策支持：政府应对策略或中央调控手段也可能对大蒜价格产生影响，出台大蒜补贴、简化储存条件等措施，为农业生产提供支持和保障,有助于稳定价格预期。
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当前大蒜市场价格行情在不同阶段可能存在波动，但预计中期内将持续平稳上升，建议蒜农把握市场价格波动的节奏和规律，适时销售、合理规划种植与仓储，以便于避开短期风险，获取持久的收益，关注国内外大蒜产业动态，及时捕捉有利时机，防范市场价格风险，充分发挥大蒜的食用功能和储藏价值,共同推动大蒜产业稳健发展。