创新设计 将草莓酱与蛋白、蛋黄完美结合,让每一口都蕴含着甜蜜与酸甜的双重口感,使得这款蛋糕不仅富有艺术美感,也具有独特的食疗价值,草莓浓郁的香甜搭配蛋白中的蛋白质,提升蛋糕整体的营养价值。
构思玩法
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游戏规则:以固定的时间限制内,将三个蛋白、蛋黄分别分离,将蛋黄中倒入适量的糖,用手动打蛋器将其混合均匀,同时逐步加入植物油和清水,并搅拌均匀至蛋黄液粘稠,将10克糖撒在蛋黄糊上,再慢慢添加25克玉米油、30克清水,用橡皮刮刀沿着蛋黄液缓缓划动,直到形成较细的丝线状液体。
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启动阶段:
- 预热烤箱至140℃,确保烤箱环境适合蛋糕的烘焙。
- 筛入55克面粉,使用电动打蛋器中速将蛋白打散。
- 初次加入25克白糖,持续用电动打蛋器将蛋白打至粗泡,等待蛋白变得清澈并有明显的泡沫。
- 将剩余的25克白糖均匀分三次加入蛋白中,每次搅拌至明显纹路后加入少量白糖,再次进行中速打发至蛋白质地细腻,呈现微小尖尖状。
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翻拌阶段:
- 在蛋白糊表面刷上少许糖霜,确保其色泽鲜艳,以便在蛋糕烘焙过程中更好地区分蛋糕边缘的分界线。
- 使用硅胶刮刀轻轻将蛋糕糊从下往上轻轻翻拌均匀,避免蛋黄液过于干燥,以免影响蛋糕质感。
- 翻拌的同时,若发现蛋糕糊出现干涸或有干硬感觉时,及时补足水分,以保证蛋糕的柔软度和湿润性。
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配料组合:
- 糖(分两次):40克
- 白糖(分三次):15克
- 蛋白(一整份):3个
- 黄油(一小块,约25克)
- 奶油奶酪(约10克)
- 淡奶油(1/3份,约25克)
- 砂糖(适量)
- 牛奶(25克)
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成型步骤:
- 将蛋白分三次加入到蛋黄糊中,每次使用电动打蛋器迅速、平稳搅拌,直至呈现出细腻的白色状态。
- 分别将半份的蛋白糊倒回原装盒中,以相同的方式轻轻翻拌均匀,用以防止蛋黄糊堆积在一起,保证所有面糊都能顺利搅拌均匀。
- 倒入第二半的蛋白糊,并在相同的地方轻轻翻拌均匀,防止蛋糕过于松散。
- 再倒入第三半的蛋白糊,并同样进行翻拌操作,以此类推,逐一完成各半蛋白糊的倒入和翻拌工作。
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烘焙阶段:
- 将剩余的步骤与前一步类似,将第四个蛋白糊倒入后一半的蛋糕糊中,重复上述步骤,分别将剩余的蛋白糊倒入第五、第六个蛋糕糊中,依次类推,确保每个蛋糕糊被完全翻拌均匀。
- 耐心等待,以140℃的上下火温度对每个蛋糕糊进行烘烤25-30分钟,具体烘烤时间还需根据自家烤箱的脾气做出适当调整。
- 让蛋糕彻底烘烤至适中的膨胀程度,但仍需控制火力,避免蛋糕过热,否则可能会因外皮焦黑而引发意外。
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装饰工艺:
- 烤制完成后,将蛋糕从烤箱取出放置冷却架,让它自然冷却,以便进一步定形、去除气泡,并进行裱花装饰。
- 选择适合自己口味的草莓和其它水果进行装饰,如橙子、苹果等,可以根据个人喜好切小块作为点缀,既增加了视觉吸引力,又能增添食物本身的风味。
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总结分享:
创新升级版的游戏——“创意蛋糕店游戏”,以其新颖的制作方式,充满乐趣和挑战的玩法,能够激发参与者的烹饪热情,提升他们对甜点制作的兴趣和专业技能,这款游戏不仅能锻炼舌尖的灵活性和协调性,还能增强人们的沟通和团队合作意识,营造出温馨和谐的家庭氛围。
是一个详细的创意蛋糕店游戏草莓蛋糕配方设计,旨在满足大众对个性化美食的需求,同时也兼具创新和趣味性,是一款集美食制作与身心锻炼于一体的休闲娱乐佳作,祝您和家人都能在享受美食的过程中,度过愉快时光!
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