将准备好的白鸽清洗干净,选用当地的优质长粒香米或香糯米，确保其口感绵软糯滑，与鸽肉间的美味配搭恰到好处，将选购的新鲜鸽子剁成大小适中的块状，这不仅能让烹饪过程中食材充分接触，还能够最大限度地保留鸽肉的原汁原味。
紧接着,在同一个锅中将洗净的大米加入足够量的清水，将其大火烧沸，随后改用中小火慢慢熬制，选择优质的香米或者采用具有香气的长粒香稻米更佳，因为这两种米能在较短的时间内使粥汁呈现出浓郁的香味，进一步提升整道菜品的美味度。
处理好鸽肉,新鲜鸽子需先去除其内外的羽毛和爪尖等杂质，再剁成约5cm见方的小块，这样的做法不仅可以增加烹饪难度，更能更好地融入粥中的肉质。
将剁好的鸽肉放入砂锅中,盖上锅盖，一同煮至粥熟烂，但这一步骤并非直接将鸽肉投入锅中，而是为了让鸽肉与粥水充分接触并融为一体，提高粥的口感及营养价值。
煮粥的同时,你可以根据个人口味预先备好各种调料，香菜则以其清香可口的特性，与鸽肉、大米一起炖煮，既提升了食材的鲜美度，也增强了菜肴的整体风味，使用葱姜丝进行爆炒，既能提味增香，又能让鸽肉更具层次感，配上一定比例的盐分调味，以提升咸淡适中的口感，使得整道白鸽粥既有甜润的口感，又能带有丝丝咸味，两者相得益彰。
煮熟后的白鸽粥,由于鸡肉炖煮过的质感逐渐细腻而富有弹性，使得粥色泽清亮，且米粒饱满，在此基础上，撒上适量胡椒粉以及鸡精调和出适度的咸鲜味道，这种独特的调配使得白鸽粥入口即化，令人回味无穷。
将熬煮至晶莹剔透的白鸽肉捞出,装盘后再加入适量香菜碎，在升华白色鸽肉鲜美的同时，搭配清爽的香菜增添了一份清爽的微酸口感，有效地平衡了浓郁的口感，使白鸽粥整体呈现出诱人的视觉效果和丰富的感官体验。
钦州白鸽粥的制作工艺精细讲究,选用本地白鸽、优质大米以及符合季节季节的配料组合而成，每一步都力求做到色香味俱全，使得此款美食既美味可口，又能让人垂涎欲滴，充分展示了钦州特色美食的魅力，无论是在家烹饪还是在宴会上享用，这款白鸽粥都将成为您餐桌上的经典佳肴，带来一场舌尖上的盛宴。