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生吃：核桃是一种非常美味的干果，可以在洗净后直接食用，将核桃去皮和籽，然后切成小块或者整颗，撒在盘子里，可以直接食用，这种吃法能充分保留核桃的营养价值，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
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炖汤：将清洗干净的核桃放入锅中，加入清水煮沸，撇去浮沫后转小火慢慢炖煮，直到核桃变得软糯入味即可，可以加入一些红枣、枸杞、桂圆等中药材一起炖煮，味道更佳。
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熬粥：将清洗干净的核桃和糯米放在一起，加入适量的水，然后用慢火慢慢熬煮，至米粒开花且粘稠为止，这样制作出来的核桃粥既能保证核桃的口感，又能够为身体补充所需的营养成分。
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豆腐丸：核桃磨碎后与其他食材混合，制成豆腐丸，可以用鸡蛋液、面粉、食用油、盐、葱花等材料进行搅拌，搓成丸子，再用温油炸至金黄色即可，这样的豆腐丸不仅口感细腻，而且富含蛋白质和各种营养素。
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黄酒茶饮：将核桃肉和黄酒一同捣碎，加入一些蜂蜜调味，然后用瓶装好，每天早晚分次饮用，具有润肺止咳、益肾健脾的效果，对于咳嗽、慢性支气管炎等病症有一定的治疗作用。
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虚喘丸：核桃肉、黑芝麻、桑叶等食材切片，研磨成粉末，与少量黄酒拌匀，做成丸状，每次取一小勺，用水送服，一天服用两到三次，适用于痰喘发作时食用。
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神经衰弱丸：核桃肉捣烂，加入适量生姜粉、麻油，再加入适量的白糖混合搅拌均匀，制成丸状，每日服用10克左右，一次口服，可以起到安神助眠的作用，特别适合工作压力大、经常感到疲劳的人群。
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孕妇补脑丸：核桃肉、冰糖、麻油等食材搭配适量研磨后的奶粉、核桃肉末等制作成小丸子，分次吞服，有助于胎儿的大脑发育，由于每个人的体质差异较大，建议在医生指导下使用。
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治疗胆结石：核桃肉洗净，烧成炭存性，研细末，与适量生姜、红糖等药材一起，煎成汤状，每日分多次服用，对胆结石有一定的疗效。
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保肾丸：核桃肉切碎后，与黄酒混合搅拌，制成团状，放入冰箱冷藏保存，每次取出一颗，用温水泡发，加入调料，例如葱花、姜丝、料酒等，蒸煮片刻后食用，有很好的补肾功效。
核桃是一种营养丰富、养生保健效果显著的干果，可以选择不同的方式来食用，以满足不同人群的需求，应根据自身体质、疾病状况和医生指导合理选择食用方法，以确保摄入的安全性和有效性。