- 烤鱼（建议使用鲫鱼或草鱼，可根据个人口味选择）
- 蔬菜（如胡萝卜、洋葱、青椒、大蒜等）
- 洋葱、小葱、姜、蒜（适量）
- 麻辣香锅底料（一袋）
- 大葱（一根）
- 料酒（一勺）
烹饪步骤：
- 选择两条重量约2斤左右的鱼,选用鲫鱼或者草鱼均可。
- 在鱼背上用刀将鱼背划开,去除鳞、鳃和内脏，并冲洗干净，沥干水分。
- 在鱼身上均匀涂抹适量的料酒,然后放置在盆子里用姜片、大葱叶和少量盐腌制30分钟左右，以去除鱼身上的腥味并使其更加鲜嫩。
- 准备蔬菜,包括胡萝卜、洋葱、青椒和大蒜，切成适当大小的块状。
- 取一个烤盘,在上面铺上锡纸，将腌制好的鱼尾巴剪去，这样能够避免鱼肉烤焦。
- 在鱼的表面刷上一层菜籽油,然后再次刷上一层烧烤酱，这会为鱼增添香气。
- 将鱼放在已经预热至200度的烤箱中,上下管设定温度200度，预热后再放入烤箱烤制20分钟，期间可以多次刷上调料酱，使鱼肉更加入味。
- 制作配菜,将所有蔬菜都切成适合烧烤的块状，再将炒制好的蔬菜均匀地铺在烤鱼的上方，最好洒上适量的汤汁，以增加口感。
- 最后一步,将烤盘从烤箱中取出，取出鱼尾的纸，用牙签将鱼尾刺扎入纸中，以便于鱼肉内部入味，撒上一些香菜，提升菜品的视觉效果。
- 把烤好的烤鱼装盘,配上已清洗过的大葱和几根切好的豆芽作为装饰，整个菜品便完成了。
此份家常烤鱼的步骤详细且注重调味,既有浓郁的香醇口感，又有丰富的色彩搭配，具有一定的营养价值，每一步骤的操作细节都非常讲究，不仅可以保证鱼肉的质量，也使得成品的味道更为丰富多样，希望这个教程对您有所帮助，尝试一下吧！
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