- 柚子皮约 650 克
- 椰蓉 100 克
- 冰糖 300 克
步骤：
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柚子皮清洗处理：
- 将柚子皮洗净外层的白色部分（可适当去瓤），并去除表面的污垢。
- 在清水下将柚子皮浸泡一会儿,期间需要换水并持续揉搓至表面水分完全被挤干。
- 等待约 2 到 3 次后，再次用清水冲洗，以确保柚子皮上的油脂和杂质被彻底清洁干净。
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熬煮柚子皮：
- 锅内加 500 毫升沸水，然后放入已经浸泡好的柚子皮。
- 中火煮沸后改小火慢慢熬煮 10 分钟，直至柚子皮变为透明状且水分基本蒸发。
- 捞出柚子皮沥干水分,并放置在一个大碗中备用。
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调制糖水：
- 烧开 350 毫升清水，然后在锅中加入冰糖，小火慢慢搅拌，使其逐渐溶解并呈现出结晶状。
- 直到冰糖颜色由黄色变为深棕色或红褐色,形成糖浆色泽浓郁的状态。
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煮制糖渍柚子皮：
- 当糖液粘稠呈膏状时,倒入刚刚处理过的柚子皮，转为小火继续煮制。
- 盖上锅盖,让柚子皮充分吸收糖浆的甜蜜香气，同时防止糖水过快凝固。
- 根据个人口味（如偏甜还是偏咸）调整糖水的浓淡程度，若喜欢口感较软，可以适当增加冰糖的用量；反之，如果想要口感更硬一些，则需减少冰糖的量。
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冷却定型与盛放：
- 在糖汁烧热的过程中,柚子皮开始逐渐变得干燥，这时需要取出放在一个已铺有铝箔纸的盘子里进行冷却，这有助于保护糖浆中的果肉不致于发生糊状变质。
- 完全冷却后,将切好的柚子皮摆放在冷却盘中，接着均匀地撒上事先准备好的椰蓉。
- 封紧盘口,轻轻摇晃几下，使所有水分均落入椰蓉中，如此即可完成制作过程。
这个教程详细介绍了如何制作一份美味又富含营养价值的柚子皮糖,包括柚子皮清洗、蜜糖熬煮、糖浆调制以及最终的冷却定型与盛放等步骤，通过此教程，您可以轻松掌握柚子皮糖制作的基本方法，既可以满足日常食用的需求，也可以作为家居装饰品或礼品赠送给亲朋好友，希望这个修订版教程能够帮您提升柚子皮糖制作的过程和成品质量。
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