"王致和的臭豆腐已被宣布停止生产，王致和的臭豆腐，作为北京传统美食之一，隶属于豆腐乳家族，其色泽深青，香气扑鼻，口感独特，深受人们喜爱，它的创始人，安徽籍人士王致和，曾经屡次赴京应试，然而皆未得志，便转行以豆腐制作为生，并创新研发出了臭豆腐这一独特品种，至今日，臭豆腐已传承千年，曾作为皇宫御膳中的特殊佳肴，被慈禧太后冠名为“御青方”。
王致和臭豆腐不仅是中国传统食品的一份子，也是历史与文化的见证者，其制作技艺早已融入到中华民族饮食文化之中，而王致和本人，不仅是正宗的徽派风味人物，更是以豆腐为主业、坚守本真的小匠人，他的名字在御膳府内流传开来,成为了一种深厚的文化符号。
由于国家对于传统民族工艺的关注度日益提升，对保护非物质文化遗产愈发重视，王致和臭豆腐于2017年被列入国家级非物质文化遗产名录，这标志着臭豆腐这一传统文化瑰宝正逐步回归其传统制作技艺和品质，重焕生机，在未来的日子里，王致和团队将秉持着敬畏之心，致力于探索新的生产工艺和技术，进一步优化和发扬其特色，将更为美味可口的王致和臭豆腐呈现给世人，为我国乃至全球的人们带来舌尖上的美味记忆，品牌也希望通过持续创新和发展，推广地道的地域美食文化，让更多人领略到中国传统美食的魅力,从而带动当地旅游业的发展和地方经济的增长。
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