- 鸡大腿骨 4段
- 葱白适量
- 姜片 6片
- 大蒜瓣 适量
- 红枣 4颗
- 胡萝卜片 适量
- 小白菜 适量
- 鸡肉丝 根据个人需求适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 一小勺 鸡肉汤面做法步骤： 步骤 1：准备全部食材，将鸡大腿骨剁成4段，去掉表面脏物；葱白、生姜、大蒜和胡萝卜洗净切片，红枣清洗干净并对半开十字形切口，小白菜洗净备用。 步骤 2：锅中加水，水开后放入鸡骨架，待水再次沸腾后捞出，将骨头沥干水分，锅中留底油，加入切好的葱白、姜片、大蒜、红枣和鸡腿骨，用中小火慢慢炖煮，期间添加适量料酒以去腥增香。 步骤 3：炖煮15分钟后，每隔10分钟添加少量冷水，保持汤的热度与口感，然后继续炖煮1小时，同时不断搅拌以免汤汁粘连锅底，汤色由白色变为深棕色，加入胡萝卜片并轻轻晃动以释放其营养成分，继续炖煮10分钟。 步骤 4：大约一小时后，加入适量盐和鸡精调味，再搅拌均匀即可，这时，待鸡汤稠厚且色泽鲜艳时，即可盛出享用。 这就是鸡肉汤面的制作方法，通过一步步精心烹饪，将鸡大腿骨烹制出色香味俱全、营养丰富的汤面，可根据个人口味调节调料比例，此汤面不仅是美味可口的主食,更是健康养生的好选择。
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