这是因为大豆种类各异,其蛋白质含量也会有所差异，在市场上常见的是高蛋白大豆，即油脂大豆，如我们在日常生活中所称的油豆，其蛋白质含量约为36%，通过浸出法榨取出来的豆油，则在其蛋白质含量可达到43%左右，如果采用榨油机进行粗加工，由于剩余豆油比例较高，其所占的蛋白质含量往往超过40%。
豆腐饼的蛋白质含量与油豆和豆粕相比,通常明显低于后者，油豆的蛋白含量通常在36%-43%之间，而豆粕则通常高达40%以上，从整体上来说，豆腐饼的蛋白质含量较之于油豆和豆粕有明显的差距。
以下是对上述分析和描述的修辞、语序调整及句子重组：
"每千克豆腐饼中所含的蛋白质含量究竟多少？这里主要基于不同大豆品种的特性及其浸出法榨油后的蛋白质含量对比，我们熟知市面上的食用大豆类别，例如非高蛋白大豆，又称油豆，其总蛋白含量大致为36%，使用浸泡法提取之后，油豆蛋白含量可达43%左右，经过榨油机精制的豆饼因其残留部分豆油较为丰富，因而其蛋白含量通常会超过40%这一关键数值。”
原文情感效果良好,简洁明了地呈现了豆饼的蛋白质含量，并指出其与其他两种类型的豆类相比存在的区别，增强了文章的逻辑性和科学性，同时也对读者形成清晰的理解，确保了信息的准确无误。
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