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原材料准备：
- 面条：选用乌冬面，这是一种质地Q弹，口感鲜美且营养丰富的面条。
- 蟹肉：新鲜蟹肉要清洗干净，去除蟹腮和蟹爪，可以剁成块状或者丁，使汤底更加丰富多样。
- 牛奶：温牛奶可以帮助调味和增香，可选淡奶或全脂牛奶。
- 斑节虾：新鲜斑节虾剥壳去虾线备用。
- 小青菜：切成丝，绿叶蔬菜焯水后备用。
- 黑木耳：用清水泡发，撕成细末。
- 配料：葱姜蒜适量切末，酱油适量，耗油适量，白胡椒粉适量，香醋适量，鸡精适量。
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处理食材：
- 面条提前用水煮熟备用。
- 牛肉切薄片,用盐腌制5分钟，加入适量橄榄油搅拌均匀，腌制的时间约20分钟左右，以便更好地吸收调料的味道。
- 斑节虾剥壳去虾线,与黑木耳一起洗净备用。
- 蒜末、姜末、葱末放入热锅凉油中炒香，然后加入虾仁翻炒至变色。
- 炒出香味后,将牛肉片加入锅中快速滑散，炒至断生，加入适量老抽调色调味。
- 加入焯过水的小青菜丝和木耳末,继续翻炒均匀，使其充分吸收汤汁的味道。
- 倒入适量高汤,用中小火慢炖20分钟左右，让汤底浓稠适中，同时也让所有食材的味道完全融合在一起。
- 最后撒上葱花、鸡精和香醋作为点缀，装盘即可享用美味的海鲜炖乌冬面。
通过以上步骤,你可以轻松地烹饪出一道色泽诱人、味道浓郁的海鲜炖乌冬面，满足您对美食的独特追求，在食材的选择和处理过程中，细心关注每一步细节，不仅能让菜肴更加美味，也能体现出你对食材和料理的用心和专注，希望这个做法能为您的烹饪之旅增添一抹亮丽的色彩！
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