市场上冷面汤的做法？

1. 清水：选用凉白开水或者矿泉水，其温度在10℃左右（适合制作冷面汤），保证其原汁原味。
2. 姜片：切成细末，能够增添香辣口感和解腻作用。
3. 蒜瓣：同样切成细末，有助于提升汤底的香味。
4. 白醋：选择50毫升的米醋或白葡萄酒，此度数具有独特的酸甜味，为口感增色不少。
5. 牛肉粉：根据个人口味可适量添加1勺，为汤料提供一种微咸且富有嚼劲的风味。
6. 糖：加入3勺白糖，用于增加甜味和提鲜效果。
7. 盐：依个人口味，可以加入4克盐，调节汤的味道平衡。
8. 生抽：作为调料之一，如需提升色泽和酱香味，可以选择5-8毫升的生抽。

将以上所有原料准备好,在此基础上，调制出姜蒜末和白糖的糖浆，然后将其倒入凉白开或矿泉水中，用适量的温水使其溶解并散发出姜蒜的香气，在这个溶液中加入适量的白醋，同时将牛粉撒入，再加入盐和生抽，继续搅拌均匀，直到所有的调料充分融合，并且没有任何残余物在汤底。

将刚刚制作好的溶液冷却至室温后,取出其中的姜蒜渣子，这样就可以得到一份干净清澈的冷面汤了，将过滤掉姜蒜渣后的溶液装入玻璃碗中，冷却后再置于冰箱中进行冷藏处理，冷藏完成后，您可以按照自己的喜好选择用筛网过滤出多余的姜蒜末，以保留汤汁中的微妙香味和新鲜感。

制作好的冷面汤不仅色彩鲜艳,而且味道醇厚，它可以搭配各种食材食用，比如牛肉、鸡肉、豆皮、鱼片、黄瓜等，以及传统冷面面食如拉面、荞麦面等，让您的餐桌更加丰富多彩，这是一道既健康又美味的汤品，既可以满足您对美食的追求，也能让你感受到家乡的风味和热情。