西餐蘑菇汤的做法？

• 蘑菇3只
• 奶油80克
• 面粉20克
• 黄油20克
• 盐1克
• 培根3片

步骤：

1. 准备3瓣白色蘑菇去壳并切片。
2. 在平底锅中加入20克黄油,小火加热至熔化状态。
3. 把黄油从炉灶上取下,待其稍微冷却后，再倒入面粉，一边轻轻搅拌一边慢慢加入剩余的黄油，直至混合成面糊状。
4. 当面糊颜色变得均匀且有泡沫时,加入1克盐，继续搅拌至面糊无颗粒，完全吸收盐分。
5. 在热锅中加入约150毫升热水,大火烧开。
6. 加入切好的培根块,迅速翻煎至表面金黄色。
7. 炒至培根变脆,表面微黄，取出沥干备用。
8. 将锅重新倒入剩余的黄油,然后加入切好的蘑菇片，翻炒均匀，直到蘑菇变软，略带弹性和香气四溢。
9. 慢慢倒入刚才做好的面糊,边倒边用筷子搅动，避免糊状物在锅中翻飞，等到面上部开始凝固时，盛出面糊并铺在盘子底部。
10. 将煎好的培根块放在面上,撒上适量胡椒，翻转面团使培根均匀地附着在面上，使整个炖锅形成一个整体的蘑菇炖肉卷。
11. 另起一锅,倒入沸水中，煮沸后捞出已煎好的培根块，过冷水后再复煎一次，使其充分吸收糖浆，使得培根更加美味。
12. 倒入事先熬好的面糊,充分搅拌均匀，把煮好的蘑菇炖肉卷盖上，并浇上一层奶油汁，即可享用鲜美浓郁的奶油蘑菇汤。

此法不仅简单易学,而且能做出地道的西餐蘑菇汤，每一口都能品尝到蘑菇的原始风味和奶油的醇厚甜润，提升整道菜的口感层次和丰富度，若想增色添彩，还可以根据个人口味选择不同类型的调料，如添加洋葱、大蒜、香草等进行调整，让菜肴更具个性魅力，此做法适合家庭聚餐或招待朋友，既能满足基本的晚餐需求，又能让人回味无穷。