油炸金针菇酥脆版？

准备食材,金针菇去除根部，撕成薄片清洗备用。
步骤如下：

1. 面粉与鸡蛋混合搅拌均匀,添加适量食盐。
2. 金针菇倒入面糊内过一遍,确保每一片都被湿润并充分吸收水分。
3. 锅中加油,待油温升高后，将金针菇逐个投入锅中炸至金黄色，取出沥干油分。
4. 油温再升至更高,再次放入金针菇复炸一次，使每一片炸得更酥脆。
5. 脱去多余的油脂,滤出酥脆可口的金针菇盛放于盘子中。
6. 在上面可以沾取番茄酱或者孜然粉作为调料,食用起来酥脆适口，回味无穷。

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