-
平菇：又称韩国寿司菇，因其独特的形状和美味而备受喜爱，平菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体呈绿色或黄色，质地柔软，边缘带有类似波浪状的薄膜，顶部长满了黏液质的肉质球状物,含有丰富的蛋白质和多种维生素。
-
金针菇：也被称为雪里红菇，以其白色茸毛、明亮的颜色和甜美滋味闻名于世，金针菇属于担子菌纲、伞菌目、木耳科，菌丝体顶部有一些小伞形伞盖，内含棕色子实体，肉质饱满，味道鲜美，富含碳水化合物、膳食纤维和多种氨基酸。
-
蟹味菇：又名凤尾菇，因其色如蟹壳、肉质肥厚且口感独特而受到追捧，蟹味菇是一种伞菌纲、菇菌目、香菇科的食用菌，菌丝体底部覆盖有一层透明的胶质膜，表皮呈现蟹壳状，内部包含丰富多样的肉质组织，其中以脆嫩为主，口味酸甜适口，营养丰富，被誉为“食用菌中的明星”。
-
杏鲍菇：亦称日本菇，因其美丽外观、圆润口感和丰富的营养价值而备受推崇，杏鲍菇属于菌藻门、真菌亚门、香菇属，菌丝体颜色较暗，表面光滑，前端有许多伞形伞盖，内藏白色、透明的粉末状孢子，肉质柔软细腻，味道浓郁，富含蛋白质、矿物质和多种维生素。
-
白玉菇：又称银耳菇，因其洁白晶莹、营养丰富和药用价值高而深受喜爱，白玉菇属于菌藻门、香菇属，菌丝体白色或浅黄，形状丰满，质地软糯，香味独特，富含膳食纤维、β-葡聚糖和多种人体必需微量元素，对于提高免疫力、降血脂和抗衰老有重要作用。
-
秀珍菇：又名刺猬菇，因其外观优雅、口感清爽和口感极佳而倍受赞誉，秀珍菇属于伞菌纲、菇菌目、香菇科，菌丝体呈蓝色或绿色，外形似秀丽女性，内部含有多层密布的肉质菌丝，口味鲜美可口，富含碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质,特别是对改善肠道健康和抗癌作用显著。
-
茶树菇：以其独特的香气和营养成分而深受人们喜爱，茶树菇属于伞菌纲、香菇属，菌丝体绿白相间，形态扁平，内部含有多种蛋白质和多糖类物质，既可单独烹饪，也可与其他食材搭配，形成丰富多样的菜品，有助于调节免疫系统、美容养颜和抗氧化功能。
-
双孢菇：因其色泽鲜艳、口感爽脆和药用价值高而受到追捧，双孢菇属于伞菌纲、香菇属，菌丝体披散在菌盖下方，内部含有大量双孢菇素，具有抗炎、抗菌和抗氧化的作用，常用于烹调汤品和菜肴，同时还能防治慢性病如糖尿病、高血压等。
-
香菇：因其独特的气味和美味而深受人们喜爱，香菇属于伞菌纲、香菇属，菌丝体具有明显的灰色菌盖和黑色腺体，内部含有大量的香菇醇、香菇多糖和多种氨基酸，不仅可供食，还具有较高的药用价值，能够降低血压、改善心脑血管疾病和提高免疫力。
-
滑子菇：以其薄片状、松软易煮烂和口感独特的特点而受到人们的青睐，滑子菇属于菌藻门、蘑菇属，菌丝体呈丝状，外部白色或淡棕色，内部含有大量的谷氨酸、麦芽糖醇和多种维生素，非常适合制作各种汤品和面食,同时也具有一定的保健作用。
这些独特的蘑菇种类不仅具备丰富的口感和营养价值，而且通过合理的加工处理和烹饪方式，能够在满足人们对美食需求的同时，发挥其广泛的用途，成为现代生活中的重要食材之一，在食用过程中，也需要关注安全问题,防止误食毒蘑菇带来的严重健康风险。