猪肚、青果、白醋、盐、面粉。 做法步骤如下：
- 将猪肚用清水冲洗干净，然后放入大碗中，加入适量的盐进行腌制,约十分钟让其吸干水分并初步入味。
- 将葱姜蒜末均匀地撒在腌制好的猪肚表面，以去腥增香，加入切好的青果，并用手将其揉搓均匀,以增添口感和营养。
- 在炒锅中倒入适量的白醋，用中小火慢慢翻炒至出香味，此时的醋可以使猪肚吸收更多的营养,同时也能起到去除异味的作用。
- 将腌制好的猪肚块加入炒锅中，与调料充分混合,用大火翻炒至两面微黄。
- 加入适量的热水（可根据个人口味调整），水量要刚刚没过猪肚块即可，随后盖上锅盖，调小火慢炖1小时，期间要注意保持火候适中,避免过于油腻或生熟不均。
- 炖煮至猪肚软烂,取出晾凉后切片备用。
- 取一盛有少量水的大碗，放入事先炖好的猪肚和青果片，加少许盐调味后盖上盖子，放在冰箱冷藏室冷藏一夜，冷藏后的猪肚和青果会更加紧实,食用时可以直接烹饪或者搭配其它菜肴食用。
通过以上步骤制作的青果炖猪肚不仅具有美味可口的口感，而且蕴含丰富的营养价值，既有滋补身体的功效，又有提升口感的独特风味，此款美食可作为主菜搭配米饭、面条等，或者作为佐餐小菜配制汤品，是营养丰富、美味可口的家庭美食，在寒冷冬季，不仅可以消暑解冻，还能增进食欲，为人体带来充足的营养,让我们一起享受这款简单又美味的青果炖猪肚吧！
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