醋泡鸡蛋的吃法，有人说把鸡蛋放到9℃米醋泡一天然后去皮再泡一天，然后每天冲服？

醋泡鸡蛋 方法：

1. 准备材料：9度米醋、生鸡蛋。
2. 用流动的清水冲洗干净洗净的生鸡蛋,去除表面的沙砾和杂质，以免影响蛋白质吸收。
3. 在干燥无水的碗碟或玻璃容器中铺一层干净的布,将鸡蛋放在上面，确保其完全覆盖。
4. 在容器底部加入适量米醋,米醋需要刚好淹没鸡蛋，这个量可以根据个人口味来调整，一般在50-100毫升左右为宜。
5. 将鸡蛋放入容器,密封保存，让醋慢慢渗透到鸡蛋内部，大约需要浸泡24小时以上，以充分溶解鸡蛋中的蛋白质，使其与米醋充分融合。
6. 长期使用后,醋会转化为醋酸钠（NaAc），它可以促进钙、镁等矿物质的溶解，有助于身体的矿物质平衡和吸收利用，有助于改善肌肉骨骼健康。
7. 制作醋泡鸡蛋时要注意避免高温,因为醋可以破坏鸡蛋蛋白中的凝固酶，导致蛋白质迅速变性，从而降低营养价值。

生食醋泡鸡蛋 方法：

1. 打开醋瓶子,挑选一个透明或半透明且没有异味的陶瓷容器，选择无锈铁或不锈钢材质，这样可保证容器良好的保温效果和密封性。
2. 加入一定量的米醋,与刚刚提到的9度米醋相比，生醋的浓度可能会更高一些，通常推荐选择50%以上的米醋（即250ml）。
3. 将新鲜生鸡蛋轻轻敲打,去除外壳上的黏液和污垢，但注意不要打破蛋黄。
4. 把生鸡蛋清洗干净后,将其放入醋瓶中，不要直接接触容器壁或瓶颈，以防受到空气氧化。
5. 安装好密封盖,确保醋能够自由地流入鸡蛋内部，同时也要防止醋挥发影响口感。
6. 继续按照上述步骤进行醋泡,至少需要浸泡48小时，待鸡蛋壳彻底软化并产生大量的气泡后，就可以取出来了。
7. 酸泡鸡蛋可在任何时候享用,无论是早晨做早餐，作为午餐或晚餐的主菜，还是当作下午茶或零食，需要注意的是，由于醋可以调节体内酸碱平衡，因此如果初次尝试的人对醋过敏或胃部不适，请先在小范围内试验一下，再逐渐增加剂量，以免引发不良反应。

醋泡鸡蛋的食用方法主要取决于个人需求和对醋过敏或消化系统的敏感程度,生食醋泡鸡蛋更适合追求口感和营养的人来说，具有独特的口感和丰富的营养价值，适合长期饮用，但如果你希望快速见效或减少肝脏负担，或者对酸味比较敏感，建议直接使用9度米醋煮蛋后再浸泡。