猪肝怎么做好吃，你知道吗？
个人推荐泡椒猪肝，因为猪肝属于脏器，腥味重，泡椒的酸辣可以有效的中和，具体做法如下：
所需材料：猪肝300克，小米辣泡椒30克，青红椒30克，蒜瓣1个，香葱3棵，生姜1小块，鸡蛋1个；
所需调料：食用油50克， 料酒1 少许，豆瓣酱少许，胡椒粉少许， 精盐少许，白糖少许，味精少许
具体做法：
1.将生姜洗净切片，猪肝切薄片；
2.小米辣泡椒，青花椒，葱切段；
3.把猪肝放入碗中放入胡椒粉、料酒、盐，裹上鸡蛋清拌匀；
4.锅内放油，放入葱姜蒜爆香，再放入泡椒和青花椒爆炒脱生，之后放入猪肝，同时放入调料，大火翻抄几下，待猪肝变色起锅即可。
猪肝怎么做好吃？
新宁的锅灰猪肝，上过央视，推荐给大家试试。锅灰，必须是烧柴、稻草、玉米秆的铁锅下面的灰，刮下碾碎纱布过滤。上好的猪肝切片，稍厚。葱姜蒜辣椒用猪油爆香，放猪肝大火爆炒几秒钟让其入味，锅灰收锅装盘。猪肝微苦，异常滑嫩，别有风味，是目前为止，俺吃过最美味的猪肝。#就是好呷#
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