糯米 2000 克 五花肉 750 克 粽叶 50 片 约 250 克 老抽 一大勺 盐 适量 味精 2-3 克 料酒 2 大勺 稍粗的白色纱线 8 米 食用碱 40 克
制作步骤： 步骤 1：将糯米淘洗干净，放入 2000 克清水浸泡 3-4 小时，期间加入食用碱 20 克，待浸泡至糯米松软且有弹性。 步骤 2：五花肉洗净切成长约 3×4 厘米的厚块。 步骤 3：将浸泡好的糯米和切好的五花肉分别用食盐、味精、酱油（老抽）、料酒腌制 2-3 小时，口味较重的五花肉需要加入较多的盐和味精，而口感清淡或偏淡的五花肉则可适量减少盐和味精的用量，以保持原有风味。 步骤 4：粽叶清洗干净，泡软备用。 步骤 5：将粽叶铺在高压锅内，放上五花肉、腊肉、香肠、咸蛋黄、豆沙等自己喜欢的馅料，然后依次将它们填满粽叶包紧。 步骤 6：使用压杆均匀压紧粽叶，确保所有配料均包裹在粽叶中，之后放入高压锅中，设置为“蒸”模式，锅盖盖上，按键烹饪，当听到蒸汽发出滋滋的声音并持续一段时间后，将高压锅从火源移开，继续让其自然冷却至室温，取出粽叶即可享用。 步骤 7：五花肉粽子具有独特的香味和糯性，口感丰富多样，既有五花肉的醇厚肉质，又有粽叶的清香气息，深受大众喜爱。 步骤 8：五花肉粽子的食用方法很多样化，可以搭配一碗热汤或粥，如肉粽配红枣茶，香辣排骨饭，糖醋里脊面等，既保留了五花肉粽子的传统味道，又融入了各种不同的口味变化，令人回味无穷。 步骤 9：五花肉粽子是传统工艺与现代科技完美结合的结晶，经过科学的腌制和精细的操作，无论是在口味上还是外观上都达到了完美的呈现，是地道的五花肉美食，如果您喜欢五花肉的醇厚口感和浓郁香气，不妨尝试一下这款正宗的五花肉粽子,相信您一定会爱上它的美味。
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