第一步、五花肉清洗干净后，切薄片待用。 第二步、在五花肉的表面均匀涂抹一层生抽、料酒、蚝油以及适量的黑胡椒粉，撒上磨好的黑胡椒粒，然后用手抓匀腌制约半小时。 第三步、将腌制好的五花肉平铺在铺有锡纸的烤盘上，放入预热至200℃的烤箱内，上下火烤20分钟。 第四步、在这期间，我们可以同时准备凉拌生菜和蘸料。 第五步、将洋葱清洗干净并切片，将土豆切片，蒜剁成末备用，取适量蜂蜜，淋于蒜末中，混合均匀制成蜜蒜汁备用。 第六步、烤肉时，将蜜蒜汁倒在生菜叶上，增加其清爽口感，热锅冷油，爆香切好的姜片和大蒜末，接着加入蜂蜜蒜汁进行快速翻炒，使味道更加浓郁。 第七步、拿出腌制好的五花肉，取出预热好的烤盘，均匀地摆放于烤盘底部，接着依次摆放切好的土豆片和洋葱片。 第八步、将烤盘置于预热至200℃的烤箱中，上下火继续烘烤15-20分钟，期间可根据个人口味调整时间，烤熟后的五花肉颜色金黄，表皮酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，呈现出诱人的诱人色泽。 第九步、取出烤盘，趁热将烤好的五花肉捞出沥干多余的油脂，配上提前调制好的烤肉蘸料，搭配自家调制的凉拌生菜，美味可口，让人垂涎欲滴。 第十步、家庭自制烤肉不仅营养丰富，易于操作，而且制作过程简单，既能满足人们对健康美食的需求，又能满足家人们的个性口味和烹饪乐趣，大家不妨尝试一下这款“家庭自制烤肉”,享受家庭围坐共享美食的乐趣吧！
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