西葫芦萝卜馅饼的做法？

• 西葫芦
• 萝卜
• 鸡蛋
• 面粉
• 盐
• 糖
• 味精
• 洋葱
• 油

步骤：

1. 将西葫芦和萝卜清洗干净，用刀切成细丝，并在其中加入适量的盐，充分搅拌均匀，以去除多余的水分,静置30分钟后沥干水分。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、白糖和味精，继续搅拌均匀,成为蛋白液。
3. 在锅中倒入适量的油，加热至六七成热，将准备好的鸡蛋液倒入锅中,快速煎至表面呈现金黄色后捞出备用。
4. 在另一锅中加入适量的油，烧热后，再将腌制好的西葫芦丝、胡萝卜丝和洋葱末倒入锅中，翻炒至变软,蔬菜的味道完全融入鸡蛋液中。
5. 将调好馅料的面糊倒入锅中，慢慢搅拌,使所有原料充分混合。
6. 取一小块面团，揉搓成长条形,然后将其压扁成直径约2cm左右的饼状。
7. 把擀好的饼放在铺有锡纸的平底锅中,把它们排列整齐。
8. 首先把一层面糊摊开，折叠几下，形成一个小圆饼，然后包裹住刚刚切好的馅料，尽量保证所有的面糊都包在馅料周围,防止馅料外露。
9. 在饼面上轻轻地刷上一层油，然后将烤盘放入预热至180℃的烤箱中,烘烤10分钟左右至两面金黄即可。

完成上述步骤，一道美味的西葫芦胡萝卜馅饼就制作好了，它的口感鲜美，西葫芦丝和胡萝卜丝中的纤维素丰富，与鸡蛋液相融合，使得馅料更加香醇，由于加入了洋葱末，增加了菜品的香气，让整个馅饼的口味层次分明，而最后，面团和馅料的紧密配合，以及火候的掌控，更是让这款饼品具有了极佳的口感和外形,深受广大食客的喜爱。