里脊肉适量，鸡蛋适量，番茄酱适量，面粉适量，淀粉适量，葱姜水适量 白芝麻适量 陈醋适量，白糖适量，食用油适量
详细步骤如下：
- 将里脊肉切成长约筷子粗细的条状。
- 配合料酒、生抽，葱姜水与适量的盐腌制20分钟，以去除肉质的腥味和提升口感的鲜美。
- 在碗中打入一个鸡蛋,加入一比一的比例的面粉和淀粉，搅拌均匀制成蛋糊。
- 把腌制好的肉条逐一裹上蛋糊,确保每个部位都充分吸收蛋液。
- 预热的油锅,待温度达到6-7成热时，将裹有蛋糊的里脊肉块逐一下锅，用中小火慢慢炸至肉片表面微黄色后捞出沥干油分。
- 锅内重新加热至8-9成热，再次倒入炸好的里脊肉块，迅速翻煎至两面微黄且呈现出金黄色的状态，此时肉片已熟透且外酥里嫩。
- 炖煮过程中可添加少量番茄酱和白糖调味,同时需要持续搅拌以避免粘连，在大火上烧开后，再加入适量的陈醋，调和好酸甜口味，形成糖醋汁。
- 当糖醋汁微微收浓呈芡状时,将已炸过的里脊肉块裹上刚刚调制好的糖醋汁，确保其完全覆盖在肉片之上，这样既能锁住肉汁，又能让肉条外酥内软，呈现迷人的色泽和口感。
- 在炒锅中加入适量的清水,然后加入番茄酱，调入白糖和陈醋继续煮沸，使糖醋汁充分融合在肉丝之中，形成一道美味诱人的糖醋里脊。
此款糖醋里脊的做法制作过程既有对食材的选择和处理,包括腌制肉条、选择合适的糖醋比例以及调和调料等细节要求；同时也在烹饪技巧上运用了炸、炖、调色等多种方式，确保每一步骤都能烹制得恰到好处，使得糖醋里脊更具特色和诱人食欲，整道菜品色彩鲜艳，酸甜适口，外皮酥脆、内部嫩滑，既满足了二姐对于美食的独特喜好，也是一次丰富的菜肴搭配体验，通过以上的步骤描述，使读者对二姐独爱的糖醋里脊有了全面的了解，并从中感受到制作过程的严谨用心和艺术美感。
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