锅中加入约15毫升的食用油，加热至微微冒烟，将150克新鲜的菌子倒入锅中，慢慢用小火慢煎，在锅中煎制2-3分钟，使其表面形成微黄色的金黄外皮,这样可以更好地展示菌子独特的口感和香气。
煎煮菌子期间，需要经常翻转以保持均匀受热，防止其粘连，每煎2分钟后，再将菌子翻面，继续煎煮，这样不仅可以确保每一部分都能充分吸收调料的味道,还能使菌子变得更加鲜嫩。
我们将准备一份必备的调味料：生抽、蚝油和食盐，将这三种调料混合在一起，作为菌子汤的主体调料，可根据个人口味调整比例，我们还需要准备150克切好的肉丸，将它们与之前的煎煮物一同放入锅中，按顺序加入适量的生抽、蚝油和食盐，搅拌均匀,让肉丸充分吸收调料的滋味。
熬煮过程需要持续约15分钟，在这个过程中，我们要定期搅拌，以防炖煮过度或牛肉丸煮烂，当水烧开后，调入约500毫升的清水，并将肉丸置于锅底，然后加入已经准备好的蒜末（约5克），让它释放出浓郁的香味，我们还要将另外五克香菜切成葱花或者香菜丝，最后加入少许香油,用于提升整道菜肴的风味。
静置15分钟后，将刚才煮好的肉丸取出，此时呈现的菌子汤应该是色泽鲜亮，汁液清澈，肉丸软糯且味道醇厚，我们将准备好的煮好散放的香菜五克、香油五毫升撒入锅中，再轻轻搅拌几下，让香气更加浓郁,菜品整体的口感和香气也随之丰富起来。
把煮好的菌子汤盛出，如上图所示，就能享受到这份美味可口的菌子汤啦！这不仅是一道营养丰富的家常菜,更是对大自然赋予生命的敬畏和感激之情的体现。
0