将新鲜的大蒜、洋葱和香料（如姜、丁香、辣椒粉、孜然等）炒至微黄,散发出诱人的香气。
加入切好的猪肝，翻煎至变色，加入一些印度干红辣椒和碎糖，让猪肉的辣味与糖混合，呈现出深红色，这就是咖喱的主色调，翻煎的同时，也可以将印度咖喱特有的香料粉撒在猪肉上,增加咖喱的香气。
倒入磨好的印度豆泥，翻炒均匀，使每一块豆泥都沾满了咖喱汁，待豆泥炒至黏稠后,加入已经准备好的米饭或小麦饭。
在最后，印度咖喱可以稍微放入一些马苏里拉奶酪，或者自制的柠檬黄油，使咖喱更加丰富口感和颜色，如果喜欢更加浓郁的咖喱味，可以在翻煎猪肝时加入一些印度豆酱或奶油,使得咖喱口感更为醇厚。
这款印度咖喱的做法看似简单，但其实需要一定的烹饪技巧和配料搭配，它的特点是独特的香味和丰富的口感，既美味又营养，适合各种口味人群，在享受美食的过程中，你可以感受到印度人民的热情好客和对生活品质的追求，如果你尝试过这种印度风味的食物，一定会被其独特的魅力所吸引,成为你日常餐桌上的常客。
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