籼米和粳米哪个营养好？

籼米和粳米哪个营养好？

都好。籼米与粳米差异极小。习惯将籼米与粳米统称为大米，大米的营养成分因品种不同而略有差异。

这是因为糙米皮层含有丰富的营养素，而在精白米加工过程中，部分皮层被碾磨掉，大米加工精度越高，大米的营养也随之降低。