家人聚餐菜谱？

1. 芝麻花生米
2. 八宝菠菜
3. 凉拌海兔
4. 红烧当地的海鱼 配料：鲜姜、葱、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、香叶、八角、桂皮等调料

主菜：蒜蓉开边蒸大虾 选择：按照每个人的人数分量，例如6-8只。 食材：新鲜的大虾，盐，生抽，老抽，料酒，香油，葱末，生姜末，小米椒碎，五香粉，黑胡椒粉，百里香等香料，适量蒸鱼豉油

四道凉菜：

1. 麻辣花生米 材料：熟透的红尖椒、青花椒、花生米、食盐、白芝麻、糖等调料

2. 八宝菠菜 材料：菠菜、红椒、胡萝卜、芹菜、洋葱、蘑菇、百合、枸杞子、黑木耳、生姜、盐、糖、醋、香油、蒜泥、生抽、蚝油、料酒等调料

3. 凉拌海兔 材料：新鲜海兔肉，黄瓜、生抽、白糖、醋、芝麻油、香菜等调料

4. 热气腾腾的酱牛肉 材料：嫩滑的牛肉，酱油、老抽、料酒、香菜、蒜泥、姜末、砂糖、辣椒粉、味精、鸡精、黑胡椒粉等调料

六道素菜：

1. 蒜蓉炒蛋 材料：鸡蛋、切好的葱花、蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、油等调料

2. 拔丝芋头 材料：软糯的芋头，白糖、清水、淀粉等调料

3. 干煸牛肉丝 材料：新鲜牛肉，干辣椒、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、香油、味精等调料

4. 茴兰牛腩汤 主要食材为牛腩、香菇、芸豆、蘑菇、洋葱、青蒜、姜片、干辣椒、花椒粉、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、白胡椒粉、香叶、桂皮等调料,将以上所有食材煮沸后转小火慢炖一段时间。

甜品： 5. 巧克力慕斯蛋糕 主料：细砂糖、淡奶油、鸡蛋、巧克力、吉利丁片、香草精等材料，使用搅拌器将所有的材料打成顺滑的混合物，倒入模具中，放入冰箱冷藏过夜,待凝固后脱模即可享用。

四道热菜： 6. 蘑菇蒸虾 选用新鲜的大虾，淋上蜂蜜和黄芥末酱汁，再撒上薄荷叶装饰，简单易做,搭配米饭一起食用。

四道凉菜： 7. 黄瓜炒银耳 新鲜的黄瓜切丝，与白木耳同炒，增加清新的口感,佐以少许盐提味。

四道素菜： 8. 淡红的藜麦粥 取适量藜麦，用清水洗净后浸泡一夜，然后煮沸后加入红枣、枸杞子、冰糖、蜂蜜等，熬制出浓郁的米粥，既能补充能量,又能均衡饮食。

这是一份约需食材60-70份，大约花费100-120元人民币的晚餐菜谱，既可以满足一家人的口味需求，也符合一个家庭庆祝生日的主题，还具有丰富的营养价值，每一道菜品都精致可口，充分展示了烹饪的艺术性和创意性，相信能让家庭成员在享受美食的同时,也能感受到浓浓的家庭温情。