牛奶焦糖布丁简单做法？

1. 准备八份白砂糖和两只鸡蛋,首先将8勺白砂糖打入一个大碗中，再加入一勺白砂糖，充分搅拌均匀。

2. 加热纯牛奶至30-40℃，倒入搅拌好的鸡蛋液中继续搅拌，使两者充分混合，待鸡蛋液冷却后，将锅置火上，加适量水，同时将剩余的白砂糖慢慢加入锅中，边加热边翻炒直至熬成枣红色。

3. 煮制过程中要不断搅拌,防止焦糖糊底或粘锅，当焦糖呈现枣红色时，迅速关火，将煮好的糖浆转移到预先准备好的过滤网中进行冷却，然后将其过筛。

4. 把冷却后的糖浆倒入蛋液碗中,再次充分搅拌均匀，使其成为丝滑的布丁状。

5. 使用锡纸包裹住布丁,用微波炉中以150-160℃烘烤约15分钟，期间可偶尔翻动以防底部焦化。

6. 取出布丁放入盘子中,沿着边缘切开，让其内部凝固，外层则呈现出棕色的焦糖装饰效果。

这就是牛奶焦糖布丁的基本做法,这款甜品口感丰富，香醇甜美，不仅满足了人们对甜点的经典需求，而且色彩艳丽，外观独特，适合作为节日、生日等场合的小甜点或下午茶搭配享用，增添生活的美好瞬间，在此过程中，应注意保持操作安全，避免糖浆溅到眼睛和皮肤上，并确保糖浆完全冷却后再进行下一步操作，以免影响口感和美观性，在组装过程中要注意锡纸的厚度和形状，使其与布丁紧密贴合，防止烘烤时布丁塌陷，牛奶焦糖布丁是一款制作工艺精细，口感独特的经典甜品，无论从食材选择、操作技巧还是艺术美感等方面都值得用心去品味和享受。