制作食材：
- 花椒面 20 克
- 姜末 10 克
- 大葱段 20 克
- 酱油 10 克
- 盐 5 克
- 料酒 15 克
- 白糖 15 克
- 骨味素 5 克
- 芝麻 30 克
- 干红椒面 75 克
- 红油辣椒 100 克
- 香油 5 克
- 辣椒粉 1 克
- 蒜末 5 克
- 大葱花 10 克
- 酱油 15 克
- 盐 4 克
- 料酒 5 克
- 骨味素 2 克
- 郫县豆瓣 25 克
- 清汤 200 克
- 鸡精 4 克
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特色制作方法：
- 按照上述比例，将花椒面、姜末、大葱段、酱油、盐、料酒、白糖和骨味素放入搅拌碗中,加入适量的清水调成调料汁。
- 加入干红椒面、红油辣椒、香油，按照个人口味调整辣度,然后充分搅拌均匀。
- 将芝麻用擀面杖碾碎，与调料汁混合在一起,让其更加浓郁可口。
- 撒上剁碎的大葱花和蒜末作为装饰,增加菜品的口感和层次感。
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使用方式：
- 凉拌菜花通常搭配米饭或馒头食用，淋上调料汁即可，此调料汁具有独特的麻辣风味,能有效地提升菜品的口感和鲜美程度。
- 可以根据个人口味自由调配其他蔬菜如黄瓜、胡萝卜等，使菜品色彩丰富、味道层次分明。
- 对于喜欢吃辣的人群，可以根据个人喜好增加或者减少辣椒的用量,使其达到理想的辣度效果。
- 若需要提鲜或者减肥的朋友，也可以适当减少配料中的盐和糖的量,保留调料汁的原汁原味和健康营养。
这是一份详细的凉拌菜花调料汁配方，通过调配各种蔬菜、香料和辅料，实现了色香味俱佳的烹饪体验，无论是在家自制还是餐厅用餐，都是一款简单易学又美味的调料酱,希望对大家有所帮助！
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