将猪肉肚切成适合家常烹调的薄片，用沸水对其进行焯烫并待其充分冷却，洋葱去除外皮后也切块,青红椒分别切成长条状待用。
热锅冷油，爆香葱姜蒜煸炒出香味，将猪肉肚放入锅中，与葱姜蒜一同翻炒至变色，将料酒、糖和适量盐加入锅中，继续翻炒直至糖溶化，再加人生抽，快速翻拌均匀，使所有的调料混合均匀,形成色泽鲜亮且味道浓郁的调料汁。
将切好的青红椒依次加入锅中，轻轻翻炒，使其充分吸收调料汁的味道，让洋葱和肉片与青红椒相互渗透，呈现类似红白相间的视觉效果，轻轻地加入少量水淀粉，用勺子勾勒出一层薄薄的芡汁,使菜品更加光滑富有弹性。
让菜品稍作停留，在汤汁表面浇上香油即可完成烹饪步骤，这样既保持了食材原味，又增添了酱香和色泽，是一道美味的粤菜家常菜肴，既保留了食材原有的新鲜口感，又融入了现代厨房的精致工艺,绝对值得大家尝试！
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