凉拌秋葵的家常做法？

1. 秋葵500克
2. 大蒜1个
3. 小米椒5个
4. 盐少许
5. 生抽适量
6. 油适量

做法步骤：

1. 将大蒜拍扁剁碎,放入碗中与小米椒碎一同搅拌均匀，在大锅中加入适量食用油并加热至约8成热状态，随后淋入葱花，炒香蒜末、小米椒粒，使其散发出浓郁的香味。

2. 在另一锅中,将切好的大蒜、小米椒翻炒片刻，再加入小半碗生抽，用筷子快速搅拌均匀，让每一片秋葵都浸染上生抽的鲜美，注意火候控制，避免过度炒糊或生抽中的颜色过分加深。

3. 取一锅滚开的水,加入1小勺食用油并煮沸，在装有秋葵的水锅中加入刚制作好的酱汁，大约盖住每一片秋葵，以保证整个菜品的味道平衡，待酱汁开始融化后，将煮好的秋葵迅速捞出，并将其放入冷水中浸泡，以便保持秋葵翠绿的色泽和口感。

4. 将焯烫过的秋葵从清水中取出,将其摆放整齐地摆放在备好的凉盘内，将刚才调制好的酱汁淋在每一片秋葵上，就能享用一份色香味俱全、健康美味的凉拌秋葵啦！

此款凉拌秋葵做法简单易学,只需几分钟即可完成，其中的蒜末小米椒的翻炒以及淋酱汁的操作技巧既富有创意又充满风味，无论是用于家庭聚餐、办公室午餐，还是自己享受，都能营造出惬意的家庭氛围或忙碌的工作间隙下的美食乐趣，选用的新鲜秋葵不仅富含膳食纤维，口感脆嫩多汁，还能降低血脂，增强肠胃功能，实为一道适合大众的健康家常佳肴。