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以猪肉龙骨为主料，搭配新鲜青萝卜和熟透的红枣，与姜块一同烹饪，先将排骨洗净，置于沸水中焯水去腥味，接着加入大锅内加水加热,待水开后将其捞出沥干备用。
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开大火将一壶热水烧热，再将处理好的猪龙骨依次放入锅中，保持中高火力炖煮约3至5分钟，期间需注意适时翻动以免原料受热不均，如发现色泽变白，即说明炖制完成,取出斩去骨头两端的皮毛。
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锅中留下的热水再次烧沸，加入洗净切片的老姜，此时的老姜的生姜色呈深棕色，体积饱满，重新倒入已焯过水的排骨,并继续中大火炖煮至汤汁浓稠。
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炖制过程中需持续搅拌，以确保食材充分吸收炖煮的热度，使蛋白质及矿物质得以更佳地溶于汤底之中，在此过程中可适当调整火候至微微冒烟或转为小火慢炖，以便在汤料充分融合的同时,保证口感醇厚。
当汤品呈现出浓郁的清香味，且排骨软烂有嚼劲时，表明龙骨与各种调料的完美融合已经达到了理想状态，整体而言，这道炖制龙骨的食谱将肉质鲜嫩、汤汁醇厚、营养丰富的特点发挥得淋漓尽致，堪称一道美味的养生佳肴,以下为详细步骤：
(1) 清洗选购：选择瘦肉丰满、骨节清晰且表面无明显破损的猪龙骨作为主料,为后续熬煮过程做好准备。
(2) 焯水准备：首先将猪龙骨置于沸水中焯水，去除其表面的腥味，使其外表呈现淡绿色，等待片刻后捞出，只需轻刮去除多余的油分即可,待功成身退。
(3) 洗净清洗：将焯过水的猪龙骨用清水冲洗干净，去除残留的调料以及浸泡其中的油脂，这样做既有利于后续烹饪过程的操作,又能保证汤品的口感和营养价值。
(4) 老姜爆炒：热锅凉油，放入洗净拍破的老姜，用中火煸炒至微黄，香气四溢，老姜具有去腥增香、温润脾胃的作用,因此在炖煮过程中能够帮助汤品的味道更加鲜美。
(5) 烧开与焯水后的龙骨一同下锅：往锅中加入事先烧开的热水，让温度迅速提升至接近沸腾的状态，将焯过水的猪龙骨也一次性加入锅中,让其与老姜充分接触并快速上锅炖煮。
(6) 中火炖煮：保持锅内的水处于沸腾状态，调整火力，维持这样的程度，能让所有材料在炖煮的过程中均匀受热，实现最佳的烹饪效果，还需定期用筷子翻动龙骨和锅中的其它食材,保证每种营养成分都能最大程度地溶解在汤汁中。
(7) 饭温适宜下排骨：当汤液呈现微稠状，同时排骨变得酥软，汤中含有的各种微量元素开始散发出浓郁的香味时，是适合下排骨的最佳时机，可以将预先煎过的排骨小心地放入汤中,轻轻摇晃以推动其充分吸收汤汁。
(8) 最后收汁入味：待排骨完全吸收汤汁后，撇去浮沫，关火，此时可以借助铲子或者勺子等工具，慢慢将剩余汤汁推到锅边，利用余温慢慢收稠，此时可加入适量盐、胡椒粉等调味品，调匀味道,让龙骨汤更具特色和口感。
通过以上步骤，这款炖制猪肉龙骨汤不仅保留了原食材的天然鲜香，同时还巧妙运用了多种调料，使得汤汁颜色诱人，口感醇厚，营养丰富，适合各类人群日常饮用，此汤无论是在冬季滋补身体，还是在夏季消暑解渴,都是一个极好的烹饪选择。